Formation Cuisine

...Code CPF: 9724 Programme Connaissance du milieu de la restauration Travaux pratiques et dirigés en cuisine Technologie professionnelle Estimation quantitative... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...Code CPF: 9724 Programme Cuisine et hygiène Connaissance du milieu de la restauration Travaux pratiques et dirigés en cuisine et technologie Estimation... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...culinaire et nouvelles techniques de cuissons. Présentation des produits utilisés en cuisine moléculaire Les additifs, les gélifiants, les texturants Les... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Cuisine moléculaire...

...Objectifs de la Formation Cuisson et températures : Appréhender les connaissances et les techniques de cuisson à juste température et à basse température...

...chaleur et action de la chaleur sur les nutriments, quand et comment utiliser ces modes de cuisson, pour quels types d'aliments... PROGRAMME DE FORMATION... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide...

...Développer sa créativité autour des recettes réalisées. PROGRAMME DE FORMATION Théorie Les principes de l’alimentation équilibrée Composition des repas...

...Objectifs de la Formation Cuisson sous vide : Connaître la réglementation s’appliquant à la cuisson sous vide. Appliquer les techniques de conditionnement...

...Objectifs Acquérir des gestes et techniques professionnels pour réaliser des recettes thématiques. Contenu Programmation des différents thèmes en fonction...

...aromates et condiments Petite histoire des épices Le commerce des épices et la cuisine épicée à travers les époques Des vertus médicinales tombées dans...

...Organisation et gestion de production Environnement et gestion de l'entreprise Sciences appliquées Enseignement général Expression française Ouverture... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...réaliser des cuissons, des fonds de sauce,- réaliser des pâtisseries,- effectuer le stockage de denrées,- organiser le poste de travail,- distribuer les plats...

...de l’ensemble des prestations dans des dressages à l’assiette simple et efficace Développement de sa créativité autour des recettes réalisées et analyse... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...mastication et de déglutition, ou des problèmes de dénutrition PROGRAMME DE FORMATION Former à la transformation des menus Renforcer les goûts et les saveurs...

...Objectifs de la Formation Gestion des matières premières : Savoir mettre en place une gestion prévisionnelle et la respecter. Programme de la Formation...

...Objectifs de la Formation Pâtissier en restauration (perfectionnement) : Perfectionner sa pratique professionnelle dans la création de produits pâtissiers...

...Objectifs de la Formation Pâtissier en restauration (initiation) : Réaliser des préparations de base en pâtisserie, travailler les ovo-produits...

...secouriste du travail (SST) Prévention, santé, environnement Enseignement général Français - Histoire/géographie - Education civique et morale Mathématiques...

...Gestion appliquée Gestion de l'activité restauration Arts appliqués Communication, relation client Dossier professionnel Enseignement général Anglais Expression... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...les livrets fiscalisés, comptes à terme, PEL, CEL Les produits titres : compte titres, PEA, OPCVM, trackers, dérivés Les produits « pierre » SCPI...

...Savoir servir les vins et les faire déguster. - Maîtriser les règles d'accord mets-vins. - Décrire le profil d'un vin à un client...