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Formation Cuisine
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L'offre de Proformalys correspond tout le temps à nos besoins et est en parfaite adéquation avec notre demande. Depuis plusieurs années nous collaborons sur diverses formations et avons toujours eu un excellent retour et une réactivité exemplaire (intempéries, ...). Nous continuons et continuerons à collaborer ensemble.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez les différents éléments de décor sur assiette ou sur plat. Vous apprendrez à évaluer le temps nécessaire pour réaliser des dressages et... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation du coût d'une décoration de plat, Evaluation du temps de dressage, Choix des volumes pour un plat...
...Vous connaîtrez les différents éléments de décor sur assiette ou sur plat. Vous apprendrez à évaluer le temps nécessaire pour réaliser des dressages et... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation du coût d'une décoration de plat, Evaluation du temps de dressage, Choix des volumes pour un plat...
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L'offre de Proformalys correspond tout le temps à nos besoins et est en parfaite adéquation avec notre demande. Depuis plusieurs années nous collaborons sur diverses formations et avons toujours eu un excellent retour et une réactivité exemplaire (intempéries, ...). Nous continuons et continuerons à collaborer ensemble.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...libanaise, marocaine, chinoise, japonaise, indienne et mexicaine. Vous serez capable de varier la carte de votre restaurant en y intégrant des recettes venant du monde entier... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des cultures étrangères, Connaissance de la cuisine mexicaine, Cuisine du monde...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Vous connaîtrez les différents parfums et arômes utilisables. Vous serez capable de reproduire des recettes mettant en oeuvre les toutes dernières techniques de cuisine moléculaire... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire, Réalisation de desserts en cuisine moléculaire, Réalisation de sauces en cuisine moléculaire...
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Cette formation devrait être obligatoire pour les Traiteurs.
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Formation très intéressante. Très enrichissant pour notre laboratoire et notre métier de Traiteur.
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Formation excellente et surprenante. J'accorde une note de 10/10.
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- Formation
- Castres
- Dates au choix
...• Billes de légumes sans découpe mais moulage • Frites de légumes (mais pas de pommes de terre) sans épluchage ni découpe • Mousselines géométriques en... Apprenez-en plus à propos de: Restaurateur d’art, Cuisine du monde...
...• Billes de légumes sans découpe mais moulage • Frites de légumes (mais pas de pommes de terre) sans épluchage ni découpe • Mousselines géométriques en... Apprenez-en plus à propos de: Restaurateur d’art, Cuisine du monde...
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Cette formation devrait être obligatoire pour les Traiteurs.
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Formation très intéressante. Très enrichissant pour notre laboratoire et notre métier de Traiteur.
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Formation excellente et surprenante. J'accorde une note de 10/10.
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Rien et c'est dommage vu le prix !
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- CQP
- Montpellieretdans un autre établissement.
- Perpignan
...Vous serez formé en alternance et pour une durée d'1 an au métier de Commis de cuisine en vue de l'obtention d'un CQP/IH (Diplôme de Branche niveau V enregistré au RNCP)... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...
...Vous serez formé en alternance et pour une durée d'1 an au métier de Commis de cuisine en vue de l'obtention d'un CQP/IH (Diplôme de Branche niveau V enregistré au RNCP)... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...
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Rien et c'est dommage vu le prix !
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Ok
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- CAP
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...préparation de nos élèves les rend très rapidement opérationnels sur le terrain et en fait des stagiaires appréciés, y compris par nos partenaires européens.Le... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Chef de partie, CAP Cuisiine...
...préparation de nos élèves les rend très rapidement opérationnels sur le terrain et en fait des stagiaires appréciés, y compris par nos partenaires européens.Le... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Chef de partie, CAP Cuisiine...
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Ok
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...en vigueur de l’hygiène. Vous serez capable de maîtriser les coûts et d’assurer la gestion de la cuisine. Vous saurez identifier les besoins d’une cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Transformation de denrées alimentaire, Chef de département, Réglementation de l'hygiène en restauration...
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Good
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- Formation
- Bordeaux
- Dates au choix
...des denrées (exemple : tailler, émincer, trancher, couper, désarêter, lever…) ;assurer la mise en place du poste de travail ; réaliser les opérations de...
...des denrées (exemple : tailler, émincer, trancher, couper, désarêter, lever…) ;assurer la mise en place du poste de travail ; réaliser les opérations de...
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Good
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Excellente école de formation
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- CAP
- Nantes
- Dates au choix
...des entrées, des cuissons, des sauces... - Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution - Préparation Sauveteur... Apprenez-en plus à propos de: Stockage et conservation d'aliments, Hygiène alimentaire, Stockage de produits carnés...
...des entrées, des cuissons, des sauces... - Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution - Préparation Sauveteur... Apprenez-en plus à propos de: Stockage et conservation d'aliments, Hygiène alimentaire, Stockage de produits carnés...
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Excellente école de formation
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- Formation
- Perpignan
...Vous serez formé en alternance et pour une durée d'1 an au métier de Commis de cuisine en vue de l'obtention d'un CQP/IH (Diplôme de Branche niveau V enregistré au RNCP)... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous saurez réaliser les grandes sauces du gibier telles que la sauce poivrade ou encore la sauce grand veneur. Vous aborderez les accompagnements classiques... Apprenez-en plus à propos de: Choix des vins pour accompagner le gibier, Cuisine de pigeon, Préparation du gibier...
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Ce cours est très util. En général la formation est très utile, je suis très heureux d'avoir fait cette formation.
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Hautement recommandé, la qualité de la formation excellente, je suis très heureux.
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Je suis globalement très satisfait.
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- Mention complémentaire
- Grenoble
...35 semaines en entreprise. Cours théoriques et travaux pratiques animés par des enseignants. Validation : examen final en juin Période : de septembre à septembre Rythme...
...35 semaines en entreprise. Cours théoriques et travaux pratiques animés par des enseignants. Validation : examen final en juin Période : de septembre à septembre Rythme...
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Ce cours est très util. En général la formation est très utile, je suis très heureux d'avoir fait cette formation.
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Hautement recommandé, la qualité de la formation excellente, je suis très heureux.
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Je suis globalement très satisfait.
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Tout est juste magnifique
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- Formation
- (Paris France)
...tradition et évolution Une gamme d’entremets, des nouveautés adaptées au travail rationnel, biscuits, dacquoises, garnitures : crème traditionnelle...
...tradition et évolution Une gamme d’entremets, des nouveautés adaptées au travail rationnel, biscuits, dacquoises, garnitures : crème traditionnelle...
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Tout est juste magnifique
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- Formation
- Lugano (Suisse)
...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...travailler efficacement avec cette technique. Destinataires: chefs de cuisine et sous-chefs de cuisine, gérants d'entreprise acquérir les techniques... Apprenez-en plus à propos de: Conception de recettes sous vide, Cuisine sous-vide, Législation de la cuisine sous vide...
- Formation
- En ligne
...Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU...
- Formation
- En ligne
- Dates au choix
...04 73 54 14 74 Domaine professionnel : Approvisionnement et stockage (réceptionner, contrôler et stocker des denrées) Organisation du poste de travail...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Vous désirez connaître l´immense variété d´une cuisine japonaise équilibrée et pauvre en calories. Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine japonaise...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...4) Le dénervage 5) La consommation froide 6) La préparation 7) Les différents modes de cuisson 7 modes de cuisson sont expliqués en théorie 3 sont réalisés... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Cuisine du monde, Dégustation du foie gras...
- Formation
- En ligne
...de distribution Les besoins en apports nutitifs et le plan alimentaire Le contenu de l'assiette en réponse aux besoins des convives...
- Formation
- En ligne
- Dates au choix
...des recettes, des astuces, qui vouspermettront de vous sentir bien intérieurement et extérieurement.Notre chef vous révélera toutes les techniques nécessaires... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Préparer les ingrédients Apprêter des mets et savoir les servir Dressage et dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine chinoise...
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Destinataires: chefs de cuisine, sous-chefs de cuisine, magasiniers, acheteurs rôle du chef de cuisine salariés d'entreprises administrations vous recevrez... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Négociation avec les fournisseurs, Chef de cuisine...
Questions / Réponses
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