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Formation Cuisine (05) Hautes-Alpes

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  • Cuisine
OÙ ÉTUDIER
France 508
(05) Hautes-Alpes 11
Ville
MÉTHODOLOGIE
  • Tous 11
  • Online/à distance 0
  • En présentiel 5
  • En semi-présentiel 0
  • En intra entreprise 6
PRIX
  • 2000 €
  • 1000 € ou moins
THÉMATIQUE
DÉBUT
  • En 1 mois 7
  • En 3 mois 7
  • En 6 mois 7
  • En 9 mois 7
  • En 1 an 7
  • Après 1 an 7
DURÉE
  • Heures 0
  • Jours 7
  • Semaines 0
  • 3 mois 0
  • 6 mois 0
  • 9 mois 0
  • Année(s) 0
CARACTÉRISTIQUES
  • Intensif 2
  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Niveau avancé
  • Dates au choix
  • 28h - 4 Jours

...La formation que vous propose J2F vous apprendra à cuisiner vos plats à basse température. Vous étudierez ainsi comment organiser la production en cuisine et fluidifier le travail de l’équipe cuisine. La formation alterne apports théoriques et démonstrations de groupe. L’apprentissage de ce mode... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Banquets et restauration, Techniques culinaires... Voir plus


1001-2000 €
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  • Formation
  • Briancon
  • 14h

...* à partir de fiches techniques de fabrication * application de recettes fondamentales et des dérivés régionaux ou de création. - module 3 Le pain et ses applications culinaires... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle... Voir plus


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Textures modifiées
5.0 1 opinion
J2f
  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Dates au choix

...faciles à mettre en œuvre, qui permettent un ajout de protéines, de calories pour les dénutris ou au contraire de réaliser des aliments pauvres en énergie... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Arts culinaires, Gestion des textures en cuisine... Voir plus


1001-2000 €
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  • Formation
  • Briancon
  • 14h

...en pratique 1 - Elaboration des mises en place des pâtes, des sauces, des garnitures et des éléments de finition 2 - Confection de 10 pizzas de base... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Dates au choix
  • 2 Jours

...Destinataires: Cuisiniers, Traiteurs 1. les différents buffets 2. les produits 3. le materiel 4. fiches techniques ( terrines, aspics, sauces... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Décoration de buffets, Conception de plats... Voir plus

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  • Formation
  • Briancon
  • 14h

...en pratique 1 - Elaboration des mises en place des pâtes, des sauces, des garnitures et des éléments de finition 2 - Confection de 10 crêpes de base 3... Voir plus


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  • Formation
  • Sur Site
  • Dates au choix
  • 3 Jours

...nécessitant des outils de taillage spécifiques, à la sculpture proprement dite effectuée au couteau et à la gouge, les divers niveaux de complexité seront abordés... Apprenez-en plus à propos de: Sculpture sur fruits, Aide cuisinier, Sculpture sur légumes... Voir plus


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  • Formation
  • Briancon
  • 2 Jours

...Objectifs: Acquérir ou compléter ses connaissances culinaires par l'étude et la réalisation de glaces régionales afin de valoriser la cuisine de notre terroir auprès d'une clientèle en recherche d'authenticité. Réaliser des entremets et des pâtisseries à partir de produits locaux. Destinataires... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Dates au choix

... cuisines, auprés d'autres professionnels pour que vous puissisez transposer ces techniques dans votre cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Assistant cuisinier, Aide cuisinier, Arts culinaires... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Dates au choix

...le plaisir Le repas comme vecteur d’Intégration (utilisation de la pyramide de Maslow) Les différents buffets Les éléments de décoration et leurs différents... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Dressage de buffets, Aide cuisinier... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Sur Site
  • Dates au choix

...aux contraintes et impératifs de la collectivité. Ø De favoriser la créativité de l’équipe en place pour pérenniser une prestation de qualité. 1 Le travail... Apprenez-en plus à propos de: Présentation de buffets, Arts de la table, Chef de cuisine... Voir plus


900 
TTC
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