Formation Cuisine (21) Côte-d'Or

...toxicologie, etc), - Utiliser l’azote liquide de façon sécurisée et comprendre ses intérêts en cuisine...

...Les aliments, maîtrise du froid, production de chaleur, - Hygiène alimentaire, - Prévention des risques professionnels, - Communication, connaissance de l'entreprise...

...optimums pour conserver toutes les qualités organoleptiques du produit - Repérer les températures types de cuisson de viandes et de poissons...

...Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : Non indiqué Certifiant/Diplômant Non Objectif général Perfectionnement...

...les locaux, le matériel, la sécurité, les procédés de conservation, les documents professionnels... Sciences appliquées : les aliments, maîtrise du froid...

...Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : sans niveau spécifique Certifiant/Diplômant Non Objectif général Perfectionnement...

...Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social. Prévention Santé Environnement. Préparation Sauveteur Secouriste du Travail...

...Sciences appliquées :il sait différencier les constituants des aliments et leurs qualités nutritionnelles ainsi que les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité des locaux...