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Formation Cuisine (75) Paris
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L'offre de Proformalys correspond tout le temps à nos besoins et est en parfaite adéquation avec notre demande. Depuis plusieurs années nous collaborons sur diverses formations et avons toujours eu un excellent retour et une réactivité exemplaire (intempéries, ...). Nous continuons et continuerons à collaborer ensemble.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation du coût du dressage, Choix des couleurs pour un plat, Mise en valeur des plats...
...La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation du coût du dressage, Choix des couleurs pour un plat, Mise en valeur des plats...
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L'offre de Proformalys correspond tout le temps à nos besoins et est en parfaite adéquation avec notre demande. Depuis plusieurs années nous collaborons sur diverses formations et avons toujours eu un excellent retour et une réactivité exemplaire (intempéries, ...). Nous continuons et continuerons à collaborer ensemble.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Cette formation s’adresse à toutes les personnes qui souhaitent découvrir et approfondir leurs connaissances sur les cuisines du monde. Vous recevrez une réponse par email... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance de la cuisine indienne, Connaissance de la cuisine libanaise, Connaissance des cultures étrangères...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse aux chefs de cuisine, sous-chefs et cuisiniers qui souhaitent approfondir leur connaissance de la cuisine moléculaire... Apprenez-en plus à propos de: Chimie culinaire, Physique culinaire, Réalisation de sauces en cuisine moléculaire...
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Tout est juste magnifique
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- Formation
- Paris France
...petits fours Encore des nouveautés pour développer une gamme de petits fours, les petits fours secs, moelleux, les pâtes d’amandes, les sablés… Et surtout...
...petits fours Encore des nouveautés pour développer une gamme de petits fours, les petits fours secs, moelleux, les pâtes d’amandes, les sablés… Et surtout...
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Tout est juste magnifique
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- Formation
- Paris
...Les spécificités de l’alimentation selon les âges, besoins et rythmes alimentaires - Alimentation et culture - La personne et son rapport à la nourriture...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Choisir les produits en fonction de la carte, des clients, du segment et de l' environnement de l' entreprise -Proposer des préparations traditionnelles...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
- Stage
...La pédagogie se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène d'une cuisine, Préparation de denrées alimentaires, Optimisation de la production alimentaire...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...adaptées aux régimes • Développer sa créativité : les chemins de la créativité et méthode pour concevoir des innovations • Fiches techniques de fabrication...
- Formation
- Paris
...En 8 sessions thématiques sur 3 mois, il s'adresse à ceux qui recherche un cours suivi du soir sur un trimestre. Amoureux de la cuisine en mal de technique...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Les critères de choix des différents produits -Choisir les produits en fonction de la carte, des clients, du segment et de -l' environnement de l entreprise...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La pédagogie de la formation se base sur de nombreux exercices pratiques et échanges entre les participants. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Préparation du gibier, Cuisine de gibiers, Cuisine de perdrix...
- CAP
- Paris
- 1 An
...Conditions de travail L'activité en restauration coïncide avec les périodes de loisirs habituelles : il faut travailler le soir (parfois très tard)...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...les chemins de la créativité et méthode pour concevoir des innovations • Fiches techniques de fabrication : utilité ; méthode d'élaboration...
- Formation
- Paris
...Exposés, démonstrations, Travaux pratiques, Dégustations, commentaires...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...les modes de conservations antérieurs au sous vide, les avantages de cette dernière technique Définition de la cuisine sous vide et de ses différents aspects... Apprenez-en plus à propos de: Amélioration du sous vide dans une entreprise, Législation de la cuisine sous vide, Histoire du sous vide en cuisine...
- Brevet professionnel
- Paris
- 2 Ans
...ou du BEP Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie. Avoir de 16 ans à 25 ans. À partir de 26 ans, consultez notre service de formation pour adultes...
- Formation
- Paris
- 1 Jour
...de l'employeur ‐ contribution du salarié et responsabilité ‐ formation et information, équipement, ergonomie et protection... • Méthodologie du document...
- Titre professionnel
- Paris 08 élysée
- 2 Jours
...repérer et raisonner les risques physiques, chimiques et biologiques ; raisonner les toxi-infections alimentaires et les risques d’altération microbienne... Apprenez-en plus à propos de: Personnel de cuisine, Responsable de restaurant, Cuisine en centre de santé...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...techniques pédagogiques Moyens et pédagogie Pédagogie active et séquentielle alternant des phases théoriques et d'exercices d'application. Remise d'un... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Dégustation du foie gras, Cuisine du monde...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...de cuisson et de présentation, en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de la profession. Enseignement professionnel...
- Formation
- Paris
...Des décorations à croquer ET A EMPORTER, c’est ce que l’Atelier des Sens vous propose pour innover et créer un sapin magique aussi beau à regarder que bon à déguster...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Destinataires: Tout personnel confirmé en production culinaire Tout personnel confirmé en production culinaire VALORISER LA PRODUCTION CULINAIRE...
La Gestion D’une Cuisine, Le Rôle Du Chef De Cuisine (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...en groupes aux problèmes rencontrés Le chef de cuisine un acheteur qui nous veut du bien La déontologie des responsables des achats, ce qu’elle devrait... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Stockage des produits en restauration, Stockage des denrées en restauration...
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