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Formation Restauration collective - Paris
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
Cette méthode rigoureuse est très appréciée par nos clients.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...le contrôle de suivi La technique de gestion La gestion comptable Le calcul des coûts de production Le calcul des coûts de revient Durée : 3 jours Le Formateur... Apprenez-en plus à propos de: Gestion comptable en restauration, Gestion des matières premières en restauration, Gestion de la production en restauration...
...le contrôle de suivi La technique de gestion La gestion comptable Le calcul des coûts de production Le calcul des coûts de revient Durée : 3 jours Le Formateur... Apprenez-en plus à propos de: Gestion comptable en restauration, Gestion des matières premières en restauration, Gestion de la production en restauration...
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Nous nous appuyons sur les connaissances techniques et pédagogiques pointues de nos 300 consultants formateurs très expérimentés
pour améliorer les compétences des salariés. Nous nous assurons de la participation active des stagiaires lors des sessions de formation "action",
avec apports d'exemples précis et cas pratiques. Nous rédigeons des guides à destination des formateurs internes.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...leurs intérêts et leurs limites Les moyens de les personnaliser et de les valoriser... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de desserts, Personnalisation de desserts industriels, Préparation de crèmes dessert...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...les implantations Les niveaux de finition sur le site de distribution. Les conséquences sanitaires, culinaires et en personnel: Service simple de plats... Apprenez-en plus à propos de: Méthode HACCP, Connaissance de la liaison froide, Gestion du personnel de restauration collective...
- Formation
- Paris
...d'hygiène et critères de sécurité (exigences et valeurs limites) Prévenir la contamination des surfaces Principes de nettoyage et de désinfection Notion de liste positive... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...
- Formation
- Paris 01 Louvreetdans 3 autres établissements
- Marseille, Lyon, Montpellier
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...Mettre en oeuvre la formation pour le personnel de restauration commerciale afin qu'il puisse acquérir les fondamentaux pour agencer et gérer leur activité... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Paris Cédex 03
- Dates au choix
... Professionnels) ou d'une VES (Validation d'Etudes Supérieures) si le candidat n'est pas titulaire d'un niveau III. Objectifs La licence professionnelle vise à former de futurs responsables de production de cuisine centrale, en gestion directe ou concédée, mais aussi ceux de la restauration commerciale. Selon... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Arts culinaires, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
... d’améliorer la qualité de votre restauration... Apprenez-en plus à propos de: Conception de recettes originales, Connaissance des besoins caloriques, Connaissance des besoins nutritionnels...
- Formation
- Paris
...Objectif de la formation Cette formation en hygiène et sécurité alimentaire à partir du poste de travail vous permettra de - Comprendre la règlementation... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...
- Formation
- Paris
...issus de l’agriculture biologique dans la restauration collective L'impact du Grenelle de l'Environnement (loi du 03/08/2009) sur le recours aux produits... Apprenez-en plus à propos de: Marchés publics, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...portant sur la rédaction d’un AAPC et d’un dossier de consultation d’un marché de restauration collective Le suivi et l’évaluation du marché public de... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Alimentation et santé, Marchés publics...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
...des opérations Modifier son comportement dans le travail pour appliquer de bonnes pratiques d’hygiène au quotidienMettre en place des méthodes et des outils... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Connaissance des aliments, Méthode HACCP...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...du repas Quantification du gaspillage alimentaire dans le but de le réduire Le rôle de chacun Quantifier les pertes Mettre en place un plan d’actions L’arbre... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Petite enfance, Cuisinier dans la fonction publique...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Devant faire preuve d'autonomie, il pourra notamment avoir en charge des missions dans les domaines suivants : Qualité : conseil et accompagnement dans... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son, Restauration collective, Responsable qualité...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Un responsable de service buffet Le déroulement du service et réapprovisionnement 9) Gestion produits Le suivi de la fréquentation Techniques de mise en... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Hygiène alimentaire, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- Dates au choix
- 2 Jours
...adaptés et des études de cas sur-mesure pour permettre aux stagiaires de planifier l’activité de leur propre équipe. Définir la méthodologie et les outils... Apprenez-en plus à propos de: Organisation du travail, Restauration collective, Production alimentaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Classification des aliments - Code couleur Les repères de consommation des aliments - Les fréquences - Les quantités - La qualité La restauration hors domicile... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Alimentation et santé, Bien être au travail...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...valables il y a des années… Cette formation explique aux stagiaires ‘particuliers’ l’importance d’une bonne hygiène de vie pour être en bonne santé... Apprenez-en plus à propos de: Équilibre alimentaire, Cuisinier dans la fonction publique, Restauration collective...
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
- Stage
...(groupes alimentaires) privilégier les modes de cuissons les plus sains, lesquels ? penser à l’alimentation spécifique des enfants et des personnes âgées 7)... Apprenez-en plus à propos de: Méthode HACCP, Règles d'alimentation, Connaissance des acides gras...
- Diplôme d’État sup.
- Paris
- Dates au choix
...Devant faire preuve d'autonomie, il pourra notamment avoir en charge des missions dans les domaines suivants : Qualité : conseil et accompagnement dans... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Responsable qualité, Restauration collective...
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