Formation Restauration collective - Puy-de-Dôme

...du personnel Recruter de nouveaux salariés Mener les entretiens annuels Concevoir le plan de formation du personnel E ncadrer le personnel Conduire... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...meunière, rôti, grillé, en papillote, à la plancha…). Elaborer des sauces veloutées : aromatisation des sauces, renforcement des saveurs et réduction de... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...optimisation de l’utilisation et de la mise en œuvre des matières premières. Réaliser une juste cuisson des viandes : analyse des résultats de la conduite d’essais comparés... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...utilisant les fonctionnalités des outils informatiques. Rédiger un plan alimentaire S'approprier les principes de l'équilibre alimentaire et la technique... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de production, Restauration collective, Plan de formation...

...cuisson des légumes verts, utilisation de légumes cuits de type "minute", aromatisation des légumes. Réaliser des gratins complets : gratin de pomme de terre... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...Formation continue Durée : 2 jours € Prix (net de taxe - Forfait repas : 13€/jour) : 490,00 Validation visée : Attestation de formation. Pour qui... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Plan de formation...