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Formation Restauration collective - Vosges

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Greta Lorraine - des Hautes-Vosges
  • Formation
  • Remiremont

...Identifier les nouveautés (produits- matériels- méthodes de productions remarquables) et en apprécier les opportunités pour la restauration collective... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

Prix sur demande

Découvrir les nouvelles technologies en restauration collective

Greta Lorraine - des Hautes-Vosges
  • Formation
  • Remiremont

...Identifier les nouvelles technologies en production culinaire (sous vide- cuisson basse température…) et en évaluer les avantages- inconvénients... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

Prix sur demande

Se perfectionner dans les desserts de restauration

Greta Lorraine - des Hautes-Vosges
  • Formation
  • Remiremont

...de produits alimentaires intermédiaires (PAI) Réalisation de petits fours rapides Réalisation de desserts à l'assiette ou en verrine utilisant des PAI... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

Prix sur demande

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