Formation Aliments

... de l'alimentation; quant au savoir-être : stimuler la créativité dans le concept de nouveaux aliments; accroître le sentiment de responsabilité à l'endroit...

...Niveau M1 : Année universitaire 1 : S1, S2. L'accès à ce niveau requiert l'obtention d'une licence ou d'un diplôme équivalent. Ce niveau est validé par...

... : PEE, DD, ISO 14001 HSE : document unique, OHSASD 18001 UE3 Sciences et techniques des aliments procédés de transformation agro-alimentaire microbiologie...

... des repas et le stockage des aliments Résultats attendus Attestation de formation Contenu Définition de l'équilibre alimentaire Groupes d'aliments, nutriments...

...Définition de l'équilibre alimentaire Groupes d'aliments, nutriments, ration et apports nutritionnels Les besoins nutritionnels adaptés...

... de l'alimentation; quant au savoir-être : stimuler la créativité dans le concept de nouveaux aliments; accroître le sentiment de responsabilité à l'endroit...

...- Définition de l'équilibre alimentaire, - Groupes d'aliments, nutriments, ration et apports nutritionnels, - Les besoins nutritionnels adaptés...

...Connaître les règles d'hygiène alimentaire. Composer des menus équilibrés. Accompagner les personnes, en fonction de leurs besoins, dans la préparation des menus, des courses, de la réalisation des repas, de la prise des repas et le stockage des aliments....

... des entreprises et les aliments santé III - Le comportement alimentaire : 3.1 - Evolution des comportements 3.2 - Pratiques alimentaires et santé 3.3 - Les déterminants du comportement 3.4 - Interventions publiques (Plan National Nutrition Santé, Plan Obésité, taxes,...) IV - Alimentation durable : 4.1... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Alimentation et santé...

...Objectifs de l'action : Professionnaliser le personnel des créches á l'alimentation de l'enfant. Objectifs pédagogiques : Apporter des éléments pour optimiser l'alimentation de l'enfant en créche....

... de l'alimentation; quant au savoir-être : stimuler la créativité dans le concept de nouveaux aliments; accroître le sentiment de responsabilité à l'endroit...

... la maîtrise des bases de microbiologie, biochimie, biologie, physico-chimie, des phénomènes de transfert, et d'analyse sensorielle spécifiques aux aliments. Compte tenu de la compétence des chercheurs intervenant dans la spécialité, la formation est plus orientée sur les produits animaux (viande et produits...

... Les micro-nutriments Les aliments fonctionnels La théorie radicalaire et l'utilisation des antioxydants 7.5 75 Biochimie et physiologie de la digestion Prise...

... et environnementales de produits destinés à l’usage humain (aliments, médicaments, biomatériaux) ; la sécurité, l’analyse des risques sanitaires et la toxicologie liés...

... de la fabrication ou de la conservation afin d'être en mesure de proposer des solutions pertinentes de conservation des denrées alimentaires. Compétences visées - Distinguer les sources de dégradation des qualités nutritionnelles et organoleptiques des aliments - Proposer des voies d’amélioration (formulation... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Évaluation de la formation...

... de la qualité, de la sécurité sanitaire des aliments et de l'environnement...

... de formation pour mieux connaître les contaminants chimiques dans les aliments, et vous aider à mettre en place une démarche de prévention et de maîtrise des dangers.... Apprenez-en plus à propos de: Mesures de prévention, Mesures de maîtrise, Risques Chimiques...

...Le comportement des consommateurs présente souvent des risques (tabac, alcool, alimentation, sédentarité, …) dont le plus important est le déséquilibre alimentaire.... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Comportement alimentaire...

... de conservation des aliments. De définir les moyens propres à maintenir les conditions d'hygiène et de sécurité en climatisation Mots-clés Energétique...