Formation securite sanitaire aliments

...Le comportement des consommateurs présente souvent des risques (tabac, alcool, alimentation, sédentarité, …) dont le plus important est le déséquilibre alimentaire.... Apprenez-en plus à propos de: Comportement alimentaire, Alimentation et santé...

... de : - Garantir la mise en place et l’application de mesures d’hygiène qui permettent d’assurer une sécurité des aliments - Connaître la méthode HACCP - Mettre en application la méthode Supprimer Ajouter à ma sélection - Ma sélection...

...Objectifs: Comprendre et connaître les principes de la réglementation en vigueur et identifier les objectifs du PMS [Plan de Maîtrise Sanitaire] Appréhender le monde microbien et la microbiologie des aliments S'approprier la démarche pour optimiser et pérenniser les bonnes pratiques d'hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

...Le plus de la formation Analyse des risques et maîtrise des points critiques en hygiène alimentaire Dans le respect de la législation, le Greta Indre et Loire est déclaré et enregistré auprès de la direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF). Programme conforme... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Plan de formation...

... sur les outils disponibles pour prévoir l’apparition et le développement de ces flores dans les produits alimentaires, • Appréhender les risques sanitaires liés aux mycotoxines, • Mettre en oeuvre les techniques d’observation et d’identification lors de TP en laboratoire de mycologie PUBLIC Ingénieurs... Apprenez-en plus à propos de: Contaminant fongique, Analyse biochimique, Analyse de résultats...

...Aliments et risques pour le consommateur Dangers microbiens Microbiologie des aliments : Monde microbien, classement en utiles et nuisibles... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Santé publique, Alimentation et santé...

... sanitaire des aliments - protection de l'environnement - risques technologiques et naturels majeurs - règlementation et normalisation en gestion des risques... Apprenez-en plus à propos de: Ingénierie chimique, Ingénierie formation, Gestion de risques...

... Aliments et risques pour le consommateur Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) Le plan... Apprenez-en plus à propos de: Restauration commerciale, Alimentation et santé, Hygiène alimentaire...

... qualité en pratique Le management Les aliments Les nutriments Equilibre et déséquilibre alimentaire II - Plan de maîtrise sanitaire des aliments Les normes...

...Les micro-organismes sont omniprésents dans notre environnement et dans les aliments que nous consommons. Des connaissances de base en microbiologie sont de ce fait indispensables pour assurer la sécurité sanitaire et la qualité organoleptique des denrées alimentaires. L’ADRIA vous propose 2... Apprenez-en plus à propos de: Réglementation alimentaire, Microbiologie alimentaire, Analyses microbiologiques...

...I - Les bases de la qualité alimentaire 1.1 - De la conformité produit à l'offre de valeur 1.2 - De la conformité produit au management 1.3 - La fonction qualité en pratique 1.4 - Le management 1.5 - Les aliments 1.6 - La nutrition 1.7 - Les nutriments II - Plan de maîtrise sanitaire des aliments...

...Être capable d'évaluer le risque microbiologique des aliments : Par la connaissance des conditions de développements des microorganismes, Par la compréhension des moyens de lutte contre ceux-ci, Par la mise en place d'une stratégie de conservation pour garantir la sécurité sanitaire des aliments.... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Évaluation de la formation, Sécurité alimentaire...

...Profils de poste Le rôle du responsable en sécurité alimentaire est avant tout centré sur les process de fabrication afin de réduire les sources... Apprenez-en plus à propos de: Responsable qualité, Restauration collective, Responsable de département...

...Mettre en oeuvre la formation pour le personnel de restauration commerciale afin qu'il puisse acquérir les fondamentaux pour agencer et gérer leur activité dans des conditions d'hygiène et de sécurité conforme à la règlementation française et européenne.... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Hygiène alimentaire...

...Objectifs: Identifier les critères microbiologiques adaptés aux aliments fabriqués. Mettre en oeuvre un plan d'échantillonnage adapté. Interpréter les résultats d'analyses....

... de la réglementation et permettant la satisfaction du client Informer sur la réglementation en vigueur et sur la place de l’HACCP dans la réglementation Connaître les différents dangers de contamination des aliments et leurs moyens de contrôle Détecter les risques de contamination microbienne et savoir appliquer...

... biologiques (akkergènes) Le risque microbiologique - Les microbes - Les besoins (multiplication, survie, répartition dans les aliments) - Les germes utiles...

...Objectifs: HACCP, PrP, CCP… avant de se lancer, comprendre le vocabulaire ! La méthode HACCP s'impose depuis le début des années 90 pour la maîtrise de la Sécurité Sanitaire des Aliments. En 2006, avec le « ;Paquet Hygiène ;» les exigences sont renforcées: Analyse des dangers biologiques, physiques...

..., Staphylocoques dores, Clostridium, Listeria, B. cereus, E. coli Le point sur les intoxications alimentaires - Les germes et aliments responsables - Les erreurs... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...Aliments et risques pour le consommateur Microbiologie des aliments Les dangers microbiologiques dans l'alimentation Les moyens de maîtrise... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...