Homogénéisation Du Travail Des Affûteurs

Formation

À Beaumarchés

600 € TTC

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Méthodologie

    En intra entreprise

  • Lieu

    Beaumarchés

  • Heures de classe

    7h

  • Dates de début

    Dates au choix

Objectifs: Connaitre les différents types d'angles Connaitre les incidences d'entretiens différents Savoir évaluer et remédier aux défauts des lames et des taillants Développer les sensorialités des stagiaires pour déceler un bon aiguisage Savoir reproduire un aiguisage.
Destinataires: Tout affûteur en poste ou désigné pour l'affûtage des couteaux en agroalimentaire

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Beaumarchés ((32) Gers)
Voir plan
Route des Bastides, 32160

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

être manuel, précis attentif et méticuleux

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Manipulateur d'aliments
  • Restauration collective
  • Hygiène alimentaire
  • HACCP
  • Viandes
  • Technologie alimentaire
  • Aliments
  • Boucher
  • Charcutier-traiteur
  • Traiteur
  • Charcutier
  • Produits agricoles
  • Volailles

Le programme

Les différents types de lames

Les différents types de métaux

L’épaisseur de la lame

Les meules

Les différents types de taillant

Les différents angles de taillant

L’épaisseur des lames

Les moyens et méthodes d'optimisation

Les principes de l’affilage et de l’affutage

L'aiguisage

Le morfil

Le fil

Le polissage

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