Formation Métiers de Bouche

...CAP Chocolatier - BAC professionnel alimentation option pâtisserie, glacerie, confiserie, chocolaterie. - Brevet de technicien des métiers (BTM)...

...sublimer vos réalisations avec des feuilles, des fleurs et des oeufs de chocolat. C'est avec passion que vous apprendrez un savoir-faire jamais révélé... Apprenez-en plus à propos de: Fabrication du chocolat, Le tempérage, L enrobage...

...spécialités régionales). - Réalise, présente des desserts adaptés à la Restauration et au Salon de Thé. Le programme que vous propose le CFA Interprofessionnel... Apprenez-en plus à propos de: Arts appliqués, Connaissance de l’entreprise, Sciences appliquées...

...le titulaire du BTM participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et produits traiteurs... Apprenez-en plus à propos de: Savoir s’informer sur les produits, Définir les facteurs de la dégradation, Adapter la recette en fonction des matériels...

...buffet, réception à l’intérieur ou à l’extérieur du Lycée - Sciences appliquées - Gestion d’entreprise - Module de Français et de communication...

...d’un chariot de fromage - L’assiette de fromage - Calcul des prix de vente - Conservation des fromages • Accord des fromages et des boissons...

...table Parcours Arts et métiers de bouche Inscrit RNCP : Inscrit Codes NSF : - Code ROME : - Fonction innovation et création Assurer la veille technologique...

...PUBLIC : Toute personne devant exercer une fonction dans le milieu ou le domaine des vins et produits de bouche (restauration, traiteur). Nous bénéficions...

...(chaîne d'embouteillage, unité de filtration). Secteur(s) d'activité Viticulture / Oenologie Organisation Modalité et controle de connaissances Les modalités... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...

...des cartes propres à l’établissement) - Les techniques de dégustations -Les techniques de service du vin au bar et au restaurant - Le service du vin au...

...#container_orga .type_a1 h1, #container_orga .orga h1{ position:static; } body.certification{ background-color:#e5ded6; } Description Cliquez sur une UE pour afficher sa description...

...Un souci d’hygiène et de propreté permanent ; de la discipline, de l’organisation et du soin ; une bonne condition physique et du dynamisme...

...ou après un CAP Pâtisserie complété par une formation d'au moins un an (Mention Complémentaire, CAP Chocolatier,…). Avoir de 16 ans à 25 ans...

...Service des boissons - Suivi et prise de commandes - Approvisionnement de la cave, réception, stockage des boissons,. - TechnologieDomaine général...

...du procédé Notions de comptabilité Hygiène et sécurité alimentaire? Certification de produits Organiser la production? Organiser son travail en fonction d'un cahier des charges?... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...ratios LES TECHNIQUES ASSOCIEES Les critères de choix des différents produits en optimisant l' utilisation des fruits en fonction de la saison...

...Se présenter, sur convocation, à un entretien de motivation. L'inscription n'est définitive qu'avec la signature d'un contrat de professionnalisation avec un employeur...

...pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournage et cuisson. Passer chez le boulanger est un acte quotidien car le pain, on l'aime frais et chaud à la fois...

...Connaissance de l’entreprise • 1 h 30 Correspondance...

...Afin de répondre aux besoins de formation tout au long de la vie, le GRETA Marseille Méditerranée apporte une réponse formation sur le territoire de Marseille à La Ciotat...