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CQP Commis de Cuisine (Certificat de qualification professionnelle)

Faculté des Métiers

CQP

À Bruz ()

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Description

  • Typologie

    CQP

Objectifs
La dimension créative, la satisfaction du travail en équipe, le plaisir de manier saveurs et odeurs, l’intérêt de s’adapter à l’évolution des techniques culinaires tout en découvrant de nouvelles façons d’utiliser les produits, telles sont les principales composantes du métier de cuisinier ou de commis.
Ce métier de cuisinier offre de nombreux débouchés en France ou à l'étranger permettant de mettre en valeur vos capacités créatives, en autonomie ou en équipe.
Code CPF: 9724

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Les Avis

Les matières

  • Cuisinier
  • Commis de cuisine

Le programme

Programme Cuisine et hygiène Connaissance du milieu de la restauration Travaux pratiques et dirigés en cuisine et technologie Estimation quantitative des produits Sciences appliquées aux équipements Technologie en fonction communication Les plus Visite de salons professionnels : Forestel, Equip’hotel, Ille et bio Rencontre avec les producteurs locaux et des maraîchers Rencontre avec des chefs étoilés bretons : tables et saveurs de Bretagne Participation à des dîners dégustation : dîner à quatre mains Séances de travaux pratiques individualisées Participation à des concours Contrôle continu, validation de la formation par le tuteur et le formateur en entreprise : 6 visites par an Entrée en formation tout au long de l’année Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS + Modalités d'alternance 1 semaine par mois en centre de formation

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