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BP Arts de la cuisine

Faculté des Métiers

Formation

À Bruz ()

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Formation

BP Arts de la cuisine
Ce cuisinier hautement qualifié peut assurer toutes les opérations de préparations culinaires. Il crée, élabore des mets et des menus. Il organise, contrôle et gère de manière indépendante ou en collaboration avec le chef de cuisine le travail de l'équipe.
Code CPF: 12948

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PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel Conception, organisation, réalisation et prestation de la production Technologie culinaire et pâtisserie Organisation et gestion de production Environnement et gestion de l'entreprise Sciences appliquées Enseignement général Expression française Ouverture sur le monde Anglais Mathématiques LES PLUS Visite de salons professionnels : Forestel, Equip’hotel, Ille et Bio Rencontre avec des producteurs locaux et de maraîchers Rencontre avec des chefs étoilés bretons, Tables et Saveurs de Bretagne Participation à des dîners dégustation, dîner quatre mains Séances de travaux pratiques individualisées et préparation à l’encadrement de commis Participation à des concours Projet Erasmus + : stage de 2 semaines en Europe en immersion dans les entreprises locales. Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS +

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