Formation Cuisine

...et attribution des recettes Mise en place des postes de production et distribution des denrées Réalisation des recettes RECETTES REALISEES Desserts à l’assiette...

...PROGRAMME DE FORMATION Evolution du marché "snacking" finger food et burgers Equilibre nutritionnel des produits snacking (restauration devenue référence...

...(restauration devenue référence quotidienne pour beaucoup de français. Cet équilibre est aujourd'hui un atout majeur et un argument commercial de premier choix)...

...chocolat Les notes de dégustations 2ème partie - Pratique Travail du chocolat et des courbes de température Démonstration et application des connaissances...

...Connaissance de l’entreprise dans son environnement économique et juridique. Comptabilité et gestion. Préparation et exploitation des stages en entreprise...

...les légumes pour les amener à la table de vos clients actuels et futurs. Objectifs : - Attirer, étonner votre clientèle grâce aux légumes - Redécouvrir les légumes... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...FORMATION Partie théorique Comprendre l’intérêt du dressage et du visuel dans la perception d’un plat et mieux répondre aux attentes du client Les règles de dressage... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...Mise au point de recettes et harmonisation de l'ensemble des prestations dans des dressages à l'assiette simple et efficace. Développement de sa créativité... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Enseignement général Français Histoire - géographie Mathématiques Vie sociale et professionnelle...

...Répondre aux problèmes de déglutition, mastication, pathologies « Alzheimer, Parkinson, et autres handicaps… » PROGRAMME DE FORMATION Textures modifiées...

...de l’organisation humaine Les documents nécessaires à la gestion des approvisionnements La méthode de sélection des fournisseurs diversifier ses approvisionnements...

...Etre associé à la commercialisation des productions : communication des spécificités des produits finis, conditionnement, stockage-présentation...

...l’envoi de la production en salle Programme Approvisionnement et mise en place du poste de fabrication des crêpes Evaluer les quantités d'ingrédients à commander Réceptionner...

...• Sciences et arts appliqués • Environnement économique, juridique et social • Commercialisation • Prévention santé environnement • Matières générales (français...