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Cercles culinaires : la cuisine à portée de tous !

Greta Viva5

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Description

  • Typologie

    Formation

Objectifs Acquérir des gestes et techniques professionnels pour réaliser des recettes thématiques.

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Pré-requis Pas de pré-requis pour cette formation.

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Contenu

Programmation des différents thèmes en fonction des localisations des cours. Par exemple : cuisine du terroir, recettes terre et mer, le foie gras dans tous ses états, verrines et autres mises en bouches, macarons sucrés et salés, initiation à l'oenologie, à la pâtisserie. Démonstration et manipulations. Différentes cuissons. Règles de dressage à l'assiette et au plat. Dégustation des plats préparés.

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