Formation Restauration (35) Ille-et-Vilaine

...Objectifs : Le titulaire du Bac Professionnel Cuisine maîtrise toutes les techniques de réalisation et de présentation culinaires. Il est capable de s'adapter... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Compétences techniques, Présentations culinaires...

...manger tout cru - se régaler avec la cuisine vapeur et la cuisine à l'étouffée sans matières grasses M : patés végétaux et salade verte- Petit plateau de crudités...

...crêperie : tournage, travail sur biligs, organisation du poste de travail - cuisine : confectionner les garnitures. (quelques recettes élaborées durant la formation...

...calcul des coûts prévisionnels et réels d'un plat, d'un menu ou d'une prestation et analyse des résultats - contribution à la conception du plan de maîtrise... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Restauration collective...

...Enseignement général : Anglais Expression française et ouverture sur le monde... Apprenez-en plus à propos de: Travail d'equipe...

...jardinière de légumes vapeur/ poisson et légumes vapeur / compotée de légumes d’été. Après midi : desserts légers et peu sucrés à base de fruits Jour 2 Matin...

...autonomie et responsabilité, maîtrise des technologies, maîtrise des matériels spécifiques à la boulangerie et à la pâtisserie, maîtrise d'un comportement...

...La réception, les stockages, le pré-traitement Les fabrications, le conditionnement et la distribution Le plan de nettoyage et de désinfection L’autopsie d’une TIAC... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...toutes les énergies doivent être tendues vers la satisfaction de la clientèle. Code CPF: 13055 Programme Travaux pratiques, travaux dirigés en salle Technologie... Apprenez-en plus à propos de: Satisfaction clientèle...

...Quel que soit votre niveau scolaire ou votre situation professionnelle, le CAP cuisine est accessible à tous. Après le collège, le lycée ou en reconversion professionnelle...

...une carte établie Enseignements technologiques Calcul du coût de revient Sensibilisation à la méthode HACCP Marche en avant Autres agences proposant cette...

...mollusques et crustacés Communiquer en anglais en production culinaire Elaborer et dresser des hors-d’œuvre et des entrées Cuire et accommoder les légumes...

...stage de 2 semaines en Europe en immersion dans des entreprises locales... Apprenez-en plus à propos de: Sens du service, Conseil client...

...Enseignement professionnel La technologie culinaire Pâtisserie Sciences appliquées à l'hygiène, à l'alimentation La connaissance de l'entreprise et de... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Hygiène alimentaire, Santé et alimentation...

...A l'issue des 3 années du Bac professionnel, le titulaire du diplôme maîtrise toutes les techniques de réalisation et de présentation culinaires... Apprenez-en plus à propos de: Travail d'equipe, Technologie cuisine, Bases culinaires...

...Objectifs: Mieux vendre par une prestation renouvelée ou exceptionnelle : mettre en place une prestation thématique : comment choisir, choisir le type d'animation...

...champion du monde pâtisserie 2011 Démonstration de chefs pâtissiers étoilés et de MOF Sorties pédagogiques et rencontres avec des professionnels de renom... Apprenez-en plus à propos de: Arts appliqués...

...Formation organisée dans le cadre du contrat de professionnalisation Autres agences proposant cette formation Agence de Lannion Agence de Saint-Brieuc...

...Objectifs Le peintre applicateur de revêtements prépare l’ensemble des supports usuels du bâtiment et applique la peinture et les produits décoratifs...

...produits), analyse de l'organisation du travail, des coûts Réalisation de recettes selon différents types d'organisation de la production Méthodes et moyens... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...