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Formation Restauration à Rennes
- CAP
- Rennes
- 3 Ans
...Objectifs: Aide Cuisinier, Commis de cuisine, Commis de cuisine et de restauration collective, Employé polyvalent de restauration, Equipier polyvalent de restauration rapide, Employé de cafétéria, Employé de fast food, Employé de restauration de collectivité hospitalière...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
... de cuisine. Un repérage des capacités sera effectué en amont. Publics Tout public Détail: Toute personne ayant une première expérience en hôtellerie restauration...
- Licence pro
- Rennes
- 1 An
...produits alimentaires etudes de cas Option M&D projets tutorés Stage en entreprise (labo R&D, service marketing)...
- Formation
- Rennes
- Juin
... avec les clients en restauration - enregistrement (typer) du contenu des plateaux-repas commandés et encaissement - nettoyage de la batterie de cuisine et rangement...
- Formation
- Rennes
...Cuisiner est votre passion ? Vous vous sentez l’âme d’un chef ? Faites-en votre métier ! Espace Concours vous propose sa formation au CAP cuisine en candidat libre...
- Titre professionnel
- Rennes
...Objectifs: A l'issue de la formation, le stagiaire aura acquis les compétences professionnelles nécessaires au travail d'employé de crêperie : tournage des crêpes, confection des garnitures, service en salle. Pré-requis Une expérience en restauration est souhaitée Publics Tout public Détail...
- Formation
- Rennes
- Mars
... mise en œuvre et de leur distribution - management d’une équipe de cuisine en restauration collective - mise en valeur d’une prestation culinaire... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Restauration collective...
- CQP
- Rennes
... dépendant de la restauration à la recherche d'un employeur (crêperie artisanale)...
- Formation
- Rennes
- Juin
...Les bases de la microbiologie appliquée à la restauration : Les principaux germes Les modes de contamination et de multiplication La contamination... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...Objectifs: Etre capable de réaliser des fabrications traditionnelles et spécialisées dans les champs de la pâtisserie, de la glace, du chocolat, de la confiserie. Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. Pré-requis Prérequis obligatoire : être titulaire d'un CAP Pâtissier...
- Formation
- Rennes
- Mars
...en anglais en production culinaire Assembler et dresser des hors-d’œuvre et entrées...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...Révision de la fabrication des différentes pâtes (froment et blé noir) Préparation de diverses garnitures salées et sucrées (lecture d'une fiche technique)...
- CAP
- Rennesetdans 3 autres établissements
- Quimper, Saint Malo, Saint Brieuc
- Dates au choix
...Objectifs: Permettre aux stagiaires d'acquérir les connaissances nécessaires à l'obtention du CAP cuisine, dans le domaine professionnel ainsi que dans les domaines généraux. Pré-requis Une expérience en restauration est souhaitée. Une évaluation en milieu de travail devra être mise en place... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Santé et alimentation, Cuisine du monde...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...les techniques de cuisson et adaptation aux matériels disponibles sur le marché (polycuiseur, vapeur, micro-ondes...) - réalisation de recettes dans les... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...dans le cadre d'une démarche de validation des acquis. Méthodes et moyens pédagogiques Travaux pédagogiques avec remise de supports pédagogiques Autres...
- Titre professionnel
- Rennes
... service - Réalise le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine à vaisselle L'agent de restauration travaille en équipe afin d'optimiser les prestations de service et la satisfaction des clients. Il applique les consignes du Plan de Maitrise Sanitaire. (PMS) Pré-requis Validation...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
... en hôtellerie-restauration et souhaitant s'orienter vers un emploi au contact du public...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...en salle de restaurant Les coûts et détermination des prix de vente Montage et organisation d'une prestation Méthodes et moyens pédagogiques...
- Titre professionnel
- Rennes
- Dates au choix
...technique, gestuelles de travail rapide sur 2 ou 3 plaques Réalisation de garnitures simples à élaborer Pliage, présentation assiette, décoration...
- Formation
- Rennes
- Dates au choix
...Rappel des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Confections des différentes pâtes : crêpes, galettes, blinis, tartelettes... Elaboration de garnitures...
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