Formation Restauration (34) Hérault

...Objectif : Savoir parler du vin avec des mots simples, une façon pour mieux le décrire « du vin au verbe » et apporter une plus value à votre carte et... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance DU VIN...

...recontacterons par e-mail ou téléphone afin de répondre à vos éventuelles questions et vous indiquer la démarche à suivre si vous êtes intéressé. PROGRAMME... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Équipier en restaurant rapide, Anglais débutant...

...mains réalisation de drinks (alcools + soft) les règles de la mixologie le cocktail ( sa composition, les catégories…) les procédures d’élaboration les verres 3ème jour...

...Comment, Pourquoi) - Outil de décision et de planification • Nous développerons les fonctions de la communication : Communication verbale et non verbale...

...Rémunération selon âge et niveau de qualification professionnelle...

...Management commercial : marketing, management de la vente, anglais 1 et 2 ; Management du projet professionnel : projet tuteuré, stage et mémoire...

...routine personnalisée (enchaînement de mouvements) 18h à 19h : examen de fin de journée (simulation de commande) - objectif : réaliser les boissons en...

...est constitu de : Pratiques Professionnelles Arts Appliqués À La Profession Technologie Professionnelle Sciences Appliquées Gestion Appliquée Langue Vivante... Apprenez-en plus à propos de: Le service, Écoles d'arts, La manipulation des aliments...

...Rémunération selon âge et niveau de qualification professionnelle... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...à un poste de cuisinier dans n'importe quelle structure (restaurant traditionnel, hôtel, croisière, club de vacances, parc d'attraction, restauration collective)... Apprenez-en plus à propos de: Compétences culinaires, Connaissances des cuissons, Compétences d'organisation...

...mains réalisation de drinks (alcools + soft) les règles de la mixologie le cocktail ( sa composition, les catégories…) les procédures d’élaboration les verres 3ème jour...

...Les Préparations De Base Les Préparations Culinaires L'association Mets-Garnitures Les Pcea Les Cuissons L'éducation Du Goût Et De L'odorat Les Locaux... Apprenez-en plus à propos de: La manipulation des aliments, Restauration traditionnelle, La nutrition...

...offerts) Maîtrise du coût matière La prévision et le contrôle Les coefficients Le choix des prix de vente L’analyse des résultats de la carte...

...vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation,...), évaluer la qualité des produits de base, élaborer des menus tenant compte de l'équilibre alimentaire...

...réalisation : - cuban roll - émulsion de champagne fermeture station de travail. Règles d’hygiène derrière le bar 3ème jour : les déclinaisons 9h à 12h – 13h à 16h...

...et gérer les postes de travail Maîtriser les techniques culinaires, organiser le dressage et l’envoi des productions Gérer la qualité en restauration Animer... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, La manipulation des aliments, Le service...

...Contenu : Identifier et analyser les risques (chimiques, bactériologiques, physiques) Définir les obligations des salariés et des employeurs...

...Ces professionnels vous apporteront assistance et conseil dans l'aboutissement de votre projet de création...

...requis précédent peuvent s’inscrire en Auditeurs libres. Non...

...ou fournisseurs Réaliser les tâches de nettoyage. Domaine Professionnel Pratiques Professionnelles Oenologie Et Technologie Les Arts De La Table Le Personnel... Apprenez-en plus à propos de: Le leadership et la qualité, La nutrition, Le service...