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Formation Restauration (61) Orne
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...travailler sur l’esthétique et la présentation des plats Répondre à l’attente de la clientèle pour une cuisine saine et légère...
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...en milieu associatif, et même à domicile. Les objectifs seront définis en fonction du public concerné, mais aussi des contraintes matérielles...
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...à différentes textures : hachée, moulinée, mixée, lisse, épaisse, semi-liquide Rappeler les conditions optimales de consommation de plats à texture adaptée...
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...âgée concernant la dimension repas. Acquérir les méthodes et les pratiques professionnelles permettant de réduire ou de supprimer les éventuels dysfonctionnements...
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...Pour en savoir plus sur les modalités d'organisation (sessions,contacts...), cliquez sur l'icône de votre choix : Dates Tarifs inter intra Fiche synthétique...
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...de détente, de découverte et privilégier l’éducation du goût. Accompagner les jeunes dans la maîtrise de leur poids, et, lorsqu’ils sont prescrits...
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...de contenu de la formation le repas : du besoin fondamental au plaisir partagé 1. La personne hébergée en institution et la nourriture 2. Alimentation et plaisir...
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