Agent de restauration (Titre Pro)

Contenus Formation théorique et pratique en Centre : - Préparer en assemblage des hors d’oeuvre, des desserts et des préparations de type Snacking - Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA) - Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration collective - Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle - Sensibilisation aux enjeux du développement durable - Egalité professionnelle Femme/Homme - Certificat de Sauveteur secouriste du travail (SST) - Accompagnement vers l’emploi Formation en milieu professionnel : 2x 3 semaines Les périodes de formation en milieu professionnel doivent permettre au candidat d’acquérir, de compléter et de mettre en oeuvre les compétences (savoirs, savoir-faire et savoir- être) requises pour l’exercice des activités de l’agent de restauration. Elles contribuent à développer les capacités d’autonomie, d’initiative, de responsabilité, de travail en équipe et d’adaptabilité. Méthodes et moyens pédagogiques - Plateau technique restauration comprenant une cuisine pédagogique équipée. - Salle de formation banalisée et centre de ressources multimédia. - Formation individualisée. - Alternance de séances théoriques et de séances pratiques. Autres agences proposant cette formation Agence de Lorient