Cours Hôtellerie et Tourisme à Fougères

...dans le secteur Techniques de la relation client (prospection/vente/fidélisation) Bloc C - Assurer la gestion financière et la rentabilité du centre de... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Centre de profit, Travail d'equipe...

...dans le secteur Techniques de la relation client (prospection/vente/fidélisation) Bloc C - Assurer la gestion financière et la rentabilité du centre de... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département...

...la maison de pays, les écoles, les clubs... Cibler sa clientèle : individuel, société, autocariste, associations... Les moyens d'augmenter sa clientèle en semaine... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...

...évoluer ses collaborateurs Manager son collaborateur Fixer des objectifs Déléguer Motiver Donner des signes de reconnaissance Adopter des comportements...

...j'ai diagnostiqué un problème de compétences Cas pratique : mes collaborateurs invoquent des problèmes de moyens Redonner confiance au collaborateur pour...

...d’hébergement touristique alimentaire (fait maison, bio, local, équitable) textile (jetable ou pas, coton bio…) les produits d’entretien...

...Prendre en compte le tourisme d'affaires dans la relation client Connaissance du potentiel touristique de Rennes Spécificités de la relation client...

...et études de cas à partir des problématiques des participants, Utilisation des techniques de créativité, Réalisation en amont d'un auto-diagnostic de sa structure...

...L’activité physique Les équipements Applications pratiques Education gestuelle spécifique Application concrète sur le poste de travail Technique de houssage...

...gestion de la marge brute Les différentes méthodes de fixation des prix de vente (carte et prestations) Le calcul et la gestion du coût matière La gestion...

...matériel Réception et stockage des marchandises Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée...

...chips de peau, purée, tranches rôties, frites, bâtonnets, copeaux Préparation des radis Préparation des coulis Chlorophylles Jus d’orange au xanthane Coulis... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...Affirmer et adapter le produit à son environnement professionnel PROGRAMME DE FORMATION Identifier et répertorier les différentes familles de produits...

...relation » Découvrez les besoins de votre client sans oublier ses habitudes S’entraîner à l’écoute active par les techniques de questionnement et de reformulation...

...selon les techniques professionnelles Mise en place du restaurant Dressage des tables (mise en place de la vaisselle, couverts et verres) Le savoir-faire...

...travail interactif. Le rôle du ou des formateur(s) : apport théorique, formation de base informatique,animation du travail en groupe Les documents remis aux participants...

...Réaliser les cocktails en respectant les bonnes pratiques de confection de cocktails et de service. PROGRAMME DE FORMATION Les grands cocktails classiques...

...Le pairing : l'art d'associer les boissons et la restauration Etre capable pour un restaurant d'être force de proposition de boissons adaptées à une dynamique...

...comment reconnaitre la fraicheur d’un poisson et son mode de pêche. Partie pratique (après-midi de la 1ère journée et 2ème journée) Mise en place des garnitures... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...légumes au beurre d’herbe Lard confit laqué à la sauce barbecue, condiment d’orange au thé fumé, purée de potimarron Desserts : Nem de pomme et crémeux de riz au lait...