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Cours Hôtellerie et Tourisme à Fougères
- Formation
- Bruz
- Dates au choix
- 7 Mois
...Objectifs : Former des futurs cadres dirigeants, créateurs et repreneurs d'entreprises du secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration capables de manager des équipes, de définir la stratégie commerciale de l'établissement et d'en assurer la rentabilité Code CPF: 13091... Apprenez-en plus à propos de: Travail d'equipe, Centre de profit, Responsable de département...
- Formation
- Bruz
- 7 Mois
...Objectifs Former des futurs cadres dirigeants, créateurs et repreneurs d'entreprises du secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration capables de manager des équipes, de définir la stratégie commerciale de l'établissement et d'en assurer la rentabilité Code CPF: 13091... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département...
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...Commercialiser son hôtel Acquérir des méthodes de commercialisation exploitables dès son retour sur l'établissement, faire l'apprentissage des comportementaux verbaux et non verbaux utiles à la réussite de ses actions commerciales, définir ses priorités d'action pour la ou les saisons futures... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation...
- Formation
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...Les gestes et postures en hôtellerie Identifier et caractériser les risques liés à l’activité physique, à partir des indicateurs statistiques et des connaissances anatomiques et physiologiques. Identifier les éléments déterminants des gestes et des postures. Repérer dans son travail les situations...
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...Réussir et développer son café, hôtel, restaurant Acquérir une méthodologie de création ou de reprise d'entreprise. Maîtriser les aspects juridiques, fiscaux, sociaux de sa première installation. S'initier à la gestion....
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... sur les achats spécifiques de l’activité d’hébergement touristique alimentaire (fait maison, bio, local, équitable) textile (jetable ou pas, coton bio...
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...Manager son équipe secteur Tourisme Connaître les rôles et les responsabilités d’un manager. Développer des comportements relationnels et organisationnels dans le management d’une équipe. Connaître et analyser son propre style de management et se fixer des axes de progrès . Acquérir des techniques...
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...Perfectionner son rôle de manager secteur Tourisme Développer ses capacités à mobiliser son équipe au service des clients Acquérir les bons reflexes dans des situations complexes Conduire des entretiens de contrôle et de recadrage...
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...PROGRAMME DE FORMATION Analyser sa structure au regard de la nouvelle demande touristique Identifier mes clients et leurs attentes, Positionner...
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- 2 Mois
... à l'accueil de ces touristes d'affaires. La formation Welcome to Roazhon permet à 50 demandeurs d'emplois de se préparer à un emploi ou un contrat en alternance dans les métiers du commerce de détail, du service en restauration ou de la réception en hôtellerie parmi les établissements du centre-ville...
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...matériel Réception et stockage des marchandises Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée...
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...chips de peau, purée, tranches rôties, frites, bâtonnets, copeaux Préparation des radis Préparation des coulis Chlorophylles Jus d’orange au xanthane Coulis... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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...Affirmer et adapter le produit à son environnement professionnel PROGRAMME DE FORMATION Identifier et répertorier les différentes familles de produits...
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...relation » Découvrez les besoins de votre client sans oublier ses habitudes S’entraîner à l’écoute active par les techniques de questionnement et de reformulation...
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...selon les techniques professionnelles Mise en place du restaurant Dressage des tables (mise en place de la vaisselle, couverts et verres) Le savoir-faire...
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...travail interactif. Le rôle du ou des formateur(s) : apport théorique, formation de base informatique,animation du travail en groupe Les documents remis aux participants...
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...Réaliser les cocktails en respectant les bonnes pratiques de confection de cocktails et de service. PROGRAMME DE FORMATION Les grands cocktails classiques...
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...Le pairing : l'art d'associer les boissons et la restauration Etre capable pour un restaurant d'être force de proposition de boissons adaptées à une dynamique...
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...comment reconnaitre la fraicheur d’un poisson et son mode de pêche. Partie pratique (après-midi de la 1ère journée et 2ème journée) Mise en place des garnitures... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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...légumes au beurre d’herbe Lard confit laqué à la sauce barbecue, condiment d’orange au thé fumé, purée de potimarron Desserts : Nem de pomme et crémeux de riz au lait...
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