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Les cocktails classiques et les boissons modernes

Faculté des Métiers

Formation

À Bruz ()

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Description

  • Typologie

    Formation

Les cocktails classiques et les boissons modernes
Développer sa carte de cocktails en réalisant des cocktails classiques et des boissons modernes.
Réaliser les cocktails en respectant les bonnes pratiques de confection de cocktails et de service.

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Les matières

  • Boissons

Le programme

PROGRAMME DE FORMATION Les grands cocktails classiques Cocktails réalisés : Margarita, Pina Colada, Caipirhina, Americano, Cosmopolitain, Gin Fizz, Daiquiri Les classiques contemporains Cocktails réalisés avec des recettes simples et très goûteuses : Espresso Martini, Fresh fruit Martini, Bramble, Basil Smash, Sea Breeze, French Martini... Pour chaque réalisation seront abordés : - La connaissance des produits : les produits à utiliser - Le matériel adéquat - Les techniques professionnelles - Les fiches techniques - Les fournisseurs LA PÉDAGOGIE Apport théorique et pratique. Réalisation de cocktails. Remise d'un support pédagogique à chaque participant.

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