Cours Hôtellerie et Tourisme (35) Ille-et-Vilaine

...d'activité touristique Mission en entreprise Bilan intermédiaire et bilan final Public - Personnes à la recherche d'un emploi, pouvant s'appuyer sur une...

...confection et présentations de salades composées - fabrication ou mise en température de tartes, quiches... - élaboration de desserts simples...

...viandes et poissons à la vapeur- cuisson à l'étouffée sans matières grasses M : steak vapeur mariné au soja et au gingembre- côtes d'agneau vapeur marinées...

...Développer son leadership / Intégrer le droit social Bloc B - Concevoir et développer la commercialisation de l'établissement THR et de son offre produits/services Le Marché... Apprenez-en plus à propos de: Centre de profit, Responsable de département, Travail d'equipe...

...AMADEUS AIR Présentation du GDS Amadeus Présentation des différents métiers du transport aérien et de son environnement Rôle et fonctions de l’agent Billetterie...

...de sauces et coulis Réalisation de desserts de salon de thé Réalisation de chocolat, de confiserie Réalisation de décors Caractéristiques du métier...

...sélection des ustensiles et techniques pour cuisiner sans matière grasse - fabriquer soi même un « beurre végétal » riche en oméga 3- réaliser des « pâtés végétaux »...

...acquérir les bases du comportement professionnel attendu 2 – Pratiques professionnelles : connaître l’environnement de l’hôtellerie-restauration...

...Plan de chargement conteneurisé Loadsheet : présentation et premier essai Loadsheet : avion vrac Loadsheet : avion conteneurisé DCS GAETAN Vols en vrac...

...addition et encaissement Au laboratoire Mise en place des postes de garnitures Envoi sur 2 ou 3 plaques simultanément Préparation du service du midi selon...

...sans matières grasses M : steak vapeur marinés au soja et gingembre/ côtes d’agneau vapeur matinées miel et romarin/ rôti de porc cuisson à étouffée /...

...rédaction du plan alimentaire - détermination des besoins en matières premières et passation des commandes - organisation rationnelle de la production des repas... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Responsable de département...

...Cuisiner est votre passion ? Vous vous sentez l’âme d’un chef ? Faites-en votre métier ! Espace Concours vous propose sa formation au CAP cuisine en candidat libre...

...Alternance de séances théoriques et pratiques. - Mise en situation. - Analyse de situations Autres agences proposant cette formation Agence de Saint-Malo...

...techniques de base en cuisine et self-service (utilisation des matériels électromécaniques et des matériels fonctionnant au gaz et à l'électricité...

...viandes, vollailes, légumes...) Réalisation de recettes "classiques" Réalisation de recette en utilisant les technologies disponibles sur le marché (matériels... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...Les principes de l’analyse des risques La maîtrise des dangers et les autocontrôles Les risques liés aux différentes étapes et les moyens de les prévenir... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...une salle banalisée, un laboratoire équipé en matériel gaz et électricité, pianos, réfrigérateurs, cellule de refroidissement, matériels culinaires...

...laver, tailler les légumes et les fruits Apprêter et découper diverses pièces de viandes, abats et volailles Apprêter et découper diverses pièces de poissons...

...des croquants, des aumonières. - confection de gâteaux de crêpes - présentation et décoration Nos plus : une salle banalisée, un laboratoire équipé en matériel gaz et électricité...