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Cours Hôtellerie et Tourisme (11) Aude
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...tatin revisité, blanc mangé. Petits fours : Développer une gamme de petits fours, fours secs, moelleux, sablés, macarons. Passion chocolat...
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...Objectif : Barman, un savoir faire. Connaître les produits et pouvoir proposer une carte de cocktails de moment. Contenu : Les alcools et autres boissons...
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...Objectif Développer les compétences de son personnel en vue de développer une activité traiteur visant l’organisation d’événementiels...
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