Cours Hôtellerie et Tourisme (25) Doubs
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- Besancon
- Dates au choix
...géographie : 40 heures. Mathématiques et sciences physiques : 40heures. Anglais : 50 heures. Approfondissement du projet et suivi en entreprise...
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- Ecole Valentin
- 2 Jours
...Cuisine moléculaire, les gels et les mousses, théorie puis essais, fabrication de mousses à base de gélatines, Agar agar, Carraghénane, méthyl A et B...
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- Besancon
- Dates au choix
...Acquérir, renforcer les compétences de bases qui ouvriront l'accès à la qualification, ou (dans certains cas ) à une démarche de VAE. Contenu... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
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- Ecole Valentin
...Objectifs: Améliorer ses garnitures et varier en fonction des saisons. Destinataires: Cuisiniers, chefs de cuisine, chefs de parties, commis, Cuisiniers...
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...prendre sa commande en français et en anglais Accueillir la clientèle en français et en anglais. Présenter cartes et menus en français et en anglais...
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- 2 Jours
...Objectifs: Développer ses connaissances autours des cuissons. Destinataires: Cuisiniers, chef de cuisine, second de cuisine, chef de partie...
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