Formation cuisine Varier Les Garnitures De Légumes Au Fil Des Saisons

Name: Formation cuisine Varier Les Garnitures De Légumes Au Fil Des Saisons
Brand: Académie Culinaire du Doubs
Price: 480 EUR

Académie Culinaire du Doubs

Formation

À Ecole Valentin

480 € HT

Description

Typologie

Formation
Lieu

Ecole valentin

Heures de classe

8h

Objectifs: Améliorer ses garnitures et varier en fonction des saisons. Destinataires: Cuisiniers, chefs de cuisine, chefs de parties, commis,

Les sites et dates disponibles

Ecole Valentin ((25) Doubs)

Voir plan

34 Rue du Vallon, 25000

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

Prérequis

CAP ou BEP de cuisine

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Les Avis

Professeurs

Jean François Maire

Chef de Cuisine

Jocelyne Lotz Choquart

Chef de Cuisine

Le programme

6 à 10 garnitures de légumes détaillées tout au long de la journée par Jocelyne Choquart et JF Maire.

Découvrez l'univers de deux chefs étoilés, apprenez à utiliser les légumes de saison et réaliser des fiches techniques sur mes garnitures.

6 stagiaires maximum pour des formations de qualité.

L'académie culinaire à Besançon un laboratoire à votre disposition pour tout types de formations

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