Cours Hôtellerie et Tourisme (64) Pyrénées-Atlantiques

...Traiter dans les meilleurs délais une réclamation, en veillant au cadre convivial de l’Hôtellerie : Analyser le principe de la réclamation selon le type de client...

...Mettre en place un argumentaire personnalisé de son établissement : Identifier les besoins et attentes du client, Argumenter et démontrer un produit hôtelier ou de restauration...

...S’adapter à la culture et à la religion de votre clientèle étrangère, mieux communiquer et fidéliser le client : Etude des différentes catégories de client...

...Savoir mieux accueillir un client. Etre capable de fidéliser une clientèle. Bases sommaires de l’accueil La Qualité de l’Accueil Le client L’accueil du...

...L’un des métiers de notre secteur où le recrutement devient très difficile, souvent dans l’obligation de prendre des personnes sans expérience...

...Etablir un diagnostic du fonctionnement de l’équipe pour une prise de conscience collective, en termes d’organisation de travail et d’efficacité du service...

...et de convivialité : L'importance du petit-déjeuner pour la perception globale du client, Comment améliorer son buffet ? Ce que les clients préfèrent...

...Acquérir des outils de communication et de management, pour se faire accepter et respecter en tant que gouvernante, dans une bonne ambiance...

...Organisation de poste, communication avec la cuisine, techniques de service, accueil du client de l’arrivée au départ. Traduction de votre carte en anglais ou espagnol...

...*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************...

...et d'animation Actualiser ou reactualiser ses connaissances, Connaître les textes de lois principaux liés à la profession Modules: Connaissances des produits...

...Prendre confiance et développer ses qualités relationnelles pour devenir un bon vendeur : Les bases d'une vente réussie, les objectifs pour progresser...

...Positionner son produit, s’initier au marketing de service et aux bases de la communication, Faire de la publicité, des opérations professionnelles...

...*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************...

...Sélectionner et acheter sur un marché local des produits en fonction de la saison et de votre type de restauration Mettre en valeur des produits à faible...

...Innover et répondre à de nouveaux besoins. Réflexion sur de nouvelles idées, en produits frais, en produits industriels … Amener une créativité en respectant...

...et des fameux fagots d’haricots verts? En misant sur le plaisir de faire différemment et surtout autre chose. Bonne source d’inspiration commerciale...

...Destinée aux cuisiniers maîtrisant leur métier, désireux de se renouveler. Réaliser des décors et dressages innovants, tout en maîtrisant les coûts et...

...de reproduire certaines techniques et recettes afin d’approcher de nouveaux parfums et des nouvelles textures. Les gelées et les gels, le beurre en Chantilly...

...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement...