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Cours Hôtellerie et Tourisme (89) Yonne
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...Objectif général Certification Objectif détaillé Acquérir les compétences liées aux métiers de l'hôtellerie, restauration : Assurer la responsabilité... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table et du service...
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...Conseiller le client, prendre les commandes, encaisser le paiement Entretienir les locaux, les équipements et les ustensils de production Résultats attendus... Apprenez-en plus à propos de: Action de formation...
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...Conseiller le client, prendre les commandes, encaisser le paiement Entretienir les locaux, les équipements et les ustensils de production Résultats attendus...
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...stockage des produits Résultats attendus Diplôme de niveau V Contenu Enseignement général : Français, histoire-géographie, mathématiques, sciences...
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...Français, mathématiques, langue vivante appliquée à la restauration Enseignement professionnel : Travaux pratiques restaurant : Commercialisation et prise de commande (accueil...
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... française et internationales de grande tradition (hôtel 3 et 4 étoiles) dans les établissements spécialisés dont la clientèle a l'habitude de commander...
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...perfectionner ses tours de main et découvrir de nouvelles idées de recettes Des travaux pratiques où chacun met la main à la pâte pour découvrir les trucs...
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...Réalisation des repas en tenant compte des produits de saison, des goûts, des habitudes alimentaires et culturelles et des spécifications diététiques prescrites...
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...de la salle de restaurant. Utilisation rationnelle des différents outils de travail. Prise de commande, suivi des plats en relation avec le service de cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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