MC Employé barman dans 1 GRETA

Formation

À Sens

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Sens

  • Dates de début

    Dates au choix

Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : Mention complémentaire (MC - niveau 5)

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Sens ((89) Yonne)
Voir plan
13 Rue Poincaré, 89100

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

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Les Avis

Les matières

  • Boissons
  • Barman

Le programme

Objectif général Certification Objectif détaillé

Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration dans la préparation et le service des boissons :

  • Accueillir et conseiller un choix ou un mélange de boissons
  • Préparer différents types de cocktails selon une méthode bien définie
  • Mettre en place la cave du jour et du bar
  • Entretenir les machines et le bar

L'activité de l'employé barman s'exerce :

  • dans les entreprises hôtelières de restauration française et internationales de grande tradition (hôtel 3 et 4 étoiles)
  • dans les établissements spécialisés dont la clientèle a l'habitude de commander des boissons composées
Résultats attendus

Diplôme de niveau V

Contenu

Enseignement général:

  • Langues vivantes

Enseignement professionnel :

  • Gestion (stocks et approvisionnement)
  • Connaissance des boissons et des produits de bar
  • Législation des boissons
  • Techniques de bar : réalisation et création de cocktails et boissons
  • Techniques de vente et services
Information complémentaire

La mention complémentaire Barman s'adresse à des personnes titulaires de l'un des diplômes suivants : CAP Employé de restaurant - BEP Hôtellerie collectivité option service - Bac Professionnel Restauration - Bac Technologique Hôtellerie. Elle se déroule en intégration au Lycée des métiers Vauban.

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