Formation Restauration à Fougères

...Il organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe. Code CPF: 12950 Programme...

...Contenu du cours, et modèles de fiches techniques. Prévoir une Clé USB si vous souhaitez garder un format informatique et non papier. Les participants auront...

...Objectifs Le candidat au Certificat d'Aptitudes Professionnelles Pâtisserie doit être capable d'exercer les techniques de base du pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur...

...de l'écoute et du relationnel, il sait créer une ambiance festive et conviviale pour fidéliser sa clientèle. Doté d'un bon sens de la communication...

...en entreprise Taux de réussite aux examens : 94 % Taux d'insertion : 100...

...mois en centre de formation (12 semaines sur l'année) Taux de réussite aux examens : 96...

...Modalités d'alternance 1 semaine par mois en centre de formation Taux de réussite aux examens : 78...

...choisir les vins Présenter, parler des vins, proposer un accord mets/vins Servir les vins La pédagogie CQP Serveur en restauration option sommellerie délivré... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...de la marge brute La fiche technique de fabrication Le circuit d'approvisionnement La gestion stocks et inventaire Le financement de l'entreprise Investissements...

...des acquis : • Contrôles en cours de formation • Examens blancs • Tutorat prévu chaque semaine de cours • Conseil de classe • Visite(s) en entreprise Moyens...

...produits salés ou sucrés. Il est capable de réaliser et de commercialiser des produits régionaux. Programme Pratique professionnelle : - Organisation...

...chaque semaine de cours • Conseil de classe • Visite(s) en entreprise Moyens d'encadrement : Équipe pédagogique de formateurs composée de :...

...secouriste du travail (SST) Prévention, santé, environnement Enseignement général Français - Histoire/géographie - Education civique et morale Mathématiques...

...effectuer le stockage de denrées,- organiser le poste de travail,- distribuer les plats,- remettre en état le poste de travail et les locaux...

...de betterave Jus de carotte au xanthane Cuisson du poivron rouge Cuisson du riz noir Miroir de vin rouge Bouillon de crustacé Huile d’herbe Les épices Huile d’épices... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...découvrir les besoins et les habitudes du client afin de l’orienter vers le bon produit. Un argumentaire, pour quoi faire ? Echanges sur « Ne dîtes pas...

...Le savoir-faire Accueil client Prise en compte des besoins Prise de la commande Qualité du service à table Prise de congés Le savoir -être Donner une image...

...Préparation et habillage des poissons : nettoyage, mise en filet, préparer le poisson pour la cuisson, stockage et conditionnement pour une mise en place... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...

...marmelade de pamplemousse Far breton et pruneaux confit, velouté de fromage blanc LA PÉDAGOGIE Partie théorique sur la cuisine bistronomique puis partie pratique...

...épinards Poulet Tika Massala Cabillaud aux épices Cailles aux épices Carottes au couscous Saumon aux épices Porc confit aux épices LA PÉDAGOGIE Partie...