Formation Restauration à Fougères

...Objectifs: Le titulaire du Bac Professionnel est apte à remplir les fonctions de chef de partie avec des tâches d'encadrement de petites équipes...

...contemporaine : le pairing (association boisson et mets) PROGRAMME DE FORMATION Les apéritifs et les tapas Les eaux de vies de l'apéritif...

...et mise en oeuvre d'un service Prévention, Santé, Environnement Enseignement général Anglais Français Histoire - Géographie - Education civique Education artistique...

...Programme Enseignement professionnel Technologie restaurant Sciences appliquées Gestion appliquée Communication et commercialisation Organisation et mise...

...et à l'endroit approprié Effectuer un inventaire des produits utilisés Réceptionner et stocker les produits lessiviels Préparation culinaires Travailler...

...Mention Complémentaire traiteur - Brevet Professionnel - Brevet de Maîtrise Où s'exerce le métier : - Charcuterie et boucherie-charcuterie artisanale...

...sommelier et barman Où s'exerce le métier : Dans tous les types et styles de restaurant Evolution dans le métier : Employé de restaurant...

...Présentation et connaissance des produits et régions d’origines. Caractéristiques gustatives. Présenter, comprendre et illustrer les principales règles...

...Velouté de lentilles corail et chantilly de lard Verrine de patate douce et chips de canard Panna cotta au chèvre, crumble au olives et billes d’orange...

...professionnels en activité interviennent sur certains modules. 2 spécialités adaptées aux besoins des entreprises Option restauration Option hébergement...

...Titulaire d'un CAP ou d'un BEP Durée : 1 an Condition d'admission : - Entretien de sélection, il est indispensable de posséder de bonnes connaissances culinaires...

...Objectifs: Le cuisinier hautement qualifié travail sous l'autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis. Il doit maîtriser les techniques...

...technologiques du domaine de la restauration. Il accueille une clientèle française et étrangère et assure le conseil et la vente de prestations de restauration...

...et la vente de prestations de restauration. Il organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe...

...technique Prévention des accidents, Sécurité et Environnement Enseignement général 42 % Mathématiques – Sciences physiques Expression française et ouverture...

...Cocktails réalisés : Margarita, Pina Colada, Caipirhina, Americano, Cosmopolitain, Gin Fizz, Daiquiri Les classiques contemporains Cocktails réalisés avec...

...Avec expérience : - Chef de partie - Chef de cuisine - Traiteur...

...Paritaire Nationale de l'Emploi de l'Industrie Hotelière (CPNE/IH) Tout public Type Initiale Objectif Préparer les jeunes inscrit en formation à devenir...

...SST Enseignement général Français Histoire - Géographie - Education civique Anglais Arts appliqués Education physique et sportive Pour les terminales... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...à des fonctions d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration. Code CPF: 13060 Programme Enseignement professionnel... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...