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Cours Métiers de la Restauration
- Formation
- Launaguet
..."Découverte des vins d'Alsace" -"Association des vins doux naturels et chocolats" -"Découverte des vins de Loire" -"Découverte des vins de Bourgogne...
- Formation
- (Troyes Cedex)
...la microbiologie (biochimie microbienne, fermentations), la physico-chimie appliquée à l’œnologie et les macromolécules du raisin et du vin...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...est plus indiqué. dès 16 ans Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs...
- Formation
- Rungis
- Niveau initiation
- 1 Jour
...tôt le matin Puis,Théorie d'une à 3 régions viticoles en matinée Et l'après-midi : dégustation de 3 à 4 vins en cohérence avec les régions vues le matin...
- Formation
- (Ambroise)
...Que peut-on dire objectivement d'un vin ? Appréciation personnelle. En fonction de quels critères apprécions-nous ou rejetons nous un vin ? Présentation...
- Formation
- Paray Le Monial
...les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...est plus indiqué. dès 16 ans Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...sourire, écoute des résidents) - Qualité du service et pertinence des techniques choisies (service des mets, des boissons froides et chaudes...
- Formation
- Villeurbanne
...fours secs et fours frais Connaissance de l'Entreprise et son Environnement Economique, Juridique et Social (CEEEJS) Sciences Appliquées (SA)...
- Formation
- Evreuxetdans 2 autres établissements
- Rouen, Harfleur
- Dates au choix
...obligatoire ou expérience professionnelle Conditions Évaluation Calcul et Lecture Contenu - Enseignement general : Sciences - Enseignement professionnel...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...Les fonds, fumets et sauces ; les liaisons de sauce en cuisine ; les accord mets/sauces ; les sauces légères… -Les potages, soupes et veloutés...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...Risque d'altération - Formes de commercialisation et circuits de distribution de produits semi élaborés et prêts à l'emploi - Technique de travail...
- Formation
- Colmar
...Professionnels et formateurs du Greta Centre Alsace et Lycée Hóteller Storck de Guebwlller Validation : Diplome d'Etat ¡nscrlt au RNCP Durée...
- Formation
- Harfleur
- Dates au choix
...exposés théoriques Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques...
- Formation
- En intra entreprise à Annecy Le Vieux
- 2 Jours
...techniques aux différentes contraintes (coûts, approvisionnement, connaissance des produits). Méthode et moyens pédagogiques : Phase 1: Apport théorique...
- Formation
- Launaguet
...Magret de canard balsamique au sirop d'érable - plat -Petits pots de crème citron et gingembre - dessert Stage de cuisine gasconne -Foie gras mi cuit et au sel...
- Formation
- Colmar
...► Organisation genérale pendant le service ► Rationalisation des gestes pour un meilleur service á la diéntele Regles de base de service : ► Préséance...
- Formation
- Nevers
...Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement...
- Formation
- Paris
...Communication et fonctions commerciales - Sensibilisation au développement durable, à l'écocitoyenneté, aux principes de non discrimination RECONNAISSANCE DES ACQUIS MC Employé(e)...
- Formation
- Nantes
- Dates au choix
...jeux d'expérience Initiation à la dégustation : - savoir mettre un mot sur un sens - comprendre le vin dégusté pour l'acheter et le conseiller Comment...