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Cours Métiers de la Restauration (38) Isère
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...Le programme de la formation s'organise de la manière suivante par le centre Greta Grenoble: Grâce à cette formation vous allez pouvoir acquérir les compétences...
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...GBPH Modalités pédagogiques : - Questionnaire préalable à l’entrée en formation pour positionnement. - Utilisation du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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...Les éléments de décor et finition (glaçage, nappage….). - Les produits d’accompagnement (sauce, topping, crèmes diverses...) 2. Techniques dérivées...
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...Notions d’hygiène, de propreté, de qualité. Connaissance des produits, organisation du travail, prévention des risques...
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