l'Accueil et la Vente au Restaurant

Contenu
- - La prise de réservation : méthodes et outils - Harmonie de la salle, présentation de la table - Tenue, maintien et comportement du personnel de salle - Création des appelations du menu - Accueil attentif et personnalisé - Prise de commande adapté aux différents types de clientèle - suivi de la commande et du service - Les attentions de début et de fin de repas.
Méthode pédagogique

Service Valideur
- GRETA (délivre des attestations de stage ou de compétences).
Alternance
- NON.