Cours Métiers de la Restauration

...les machines et le bar L'activité de l'employé barman s'exerce : dans les entreprises hôtelières de restauration française et internationales de grande tradition...

...aux fonctions de sommelier ou d'employé dans les entreprises de distribution des boissons La formation que vous propose le réseau GRETA de l’académie de...

...Se former au secourisme et valider le certificat d'acteur SST, Module 4 : Se former à la prévention des risques liés à l'activité physique et valider le... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son, Prévention de risques...

...Objectifs Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de...

...374 heures Technique de production de service SST / CEEJS Communication et Vente PSE Sciences Appliquées Modules Transversaux : 72 heures Eco-citoyenneté...

...du moment du repas un moment de détente hors contexte médicalisé La formation que vous propose le réseau GRETA de l’académie de Toulouse vous permettra...

...Anglais appliqué Gestion des ventes et des stocks Analyse sensorielle Analyse de la carte des vins Géographie vinicole Service des boissons (sommellerie)...

...terrines de viande, de poissons, de légumes ; mousses ; foie gras cuit en terrine, sous-vide -Les hors d'oeuvre chauds à base de pate levée... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Techniques du son...

...la plancha, le wok, les flambages, les émulsions, les produits à structures différentes. Méthode et moyens pédagogiques : Phase 1: Apport théorique en salle de cours (vidéo...

...les techniques de commercialisation du vin Participer à l’élaboration de la carte des vins Conseiller le client sur le choix des boissons et servir La...

...tous les domaines professionnels. L'accueil de tous les publics : Les formations Greta concernent les salariés d'entreprises, les jeunes en insertion...

...préparation, utilisations -Les techniques de cuissons : pocher, sauter, griller, rôtir, en gratin,… ; les types de produits et leurs cuissons... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

...Objectifs: Développer ses sens gustatifs. Savoir déguster et exprimer un jugement personnel. Maîtriser un vocabulaire technique. Situer et connaître les...

...formation a pour objectif de faire acquérir à des personnes, des compétences et des connaissances leur permettant de se présenter aux épreuves de l'examen...

...Adapter les préparations culinaires à des spéifications diététiques prescrites - Préparer des collations - Conditionner en vue d'une distribution différée...

...Enseignement professionnel : - Travaux pratiques profess ion neis (activités d'approvisionnement et de stockage, préparation du service - entretien des locaux...

...embouteillage, etc). Il tient la comptabilité et participe à la gestion des stocks. Il met en place participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes...

...le travail en fonction d'une manifestation ou d'une réception. Commercialiser des prestations culinaires en respectant les règles d'hygiène et la législation en vigueur... Apprenez-en plus à propos de: Organisateur de réceptions...

...dans le métier de barman (barmaid) . POURSUITE D'ÉTUDE Même si le CAP prépare d'abord à l'exercice d'un métier, des poursuites d'études sont cependant...

...les connaissances nécessaires au respect des bonnes pratiques d'hygiène en restauration La formation que vous propose le réseau GRETA de l’académie de...