CAP Services en Brasserie-Café

Objectifs

Le titulaire du CAP Service en Brasseraie-Café participe à la vente et à l'accueil des clients dans les brasseries. Il participe à la gestion des stocks et à l'entretien des locaux et du matériel. Il met en place le comptoir, la salle et la terrasse, et approvisionne les dessertes, les meubles réfrigérés ou la cave du jour. Il accueille les clients et les conseille, prend les commandes, assure le service et encaisse le montant des consommations. Il peut être amené à réaliser des préparations simples et à se charger de la présentation de certains mets ou de boissons. Il sait travailler vite tout en restant disponible pour les clients

Contenu Enseignements professionnels :

• Approvisionnement et préparations spécifiques

• Services des boissons et des mets

• Communication Vente

• Prévention Santé Environnement

Enseignement général :

• Français, histoire, géographie et éducation civique

• Mathématiques - Sciences physiques et chimiques

• Langue vivante étrangère

Modalités PUBLIC ET PRE-REQUIS

• Tout public

• Niveau 3ème

VALIDATION

• Possibilité de préparer et de valider tout ou partie du diplôme

• Accès possible par la VAE

FINANCEMENT

Contrat de professionnalisation - Congés Individuel de Formation - Plan de formation

RYTHME DE LA FORMATION

Alternance Greta / entreprise

Lieux de formation

LP Jean Chaptal, Amboise