MC Sommellerie dans 1 GRETA

Objectif général Certification Objectif détaillé

Acquérir les compétences liées au métier du service du vin :

• Assurer la réception et le stockage des boissons et du vin
• Connaître les vins, leur conditionnement et la législation sur les boissons
• Préparer et assurer, dans les règles, le service des boissons et du vin à la clientèle
• Élaborer la carte des vins et participer à la promotion des ventes
• Conseiller les clients sur le mariage vin / menu

Résultats attendus

Diplôme de niveau V

Contenu

Enseignement professionnel :

• Anglais appliqué
• Gestion des ventes et des stocks
• Analyse sensorielle
• Analyse de la carte des vins
• Géographie vinicole
• Service des boissons (sommellerie)
• Notions d'oenologie
• Législation des boissons
• Communication