Préparation et service des repas en institution dans 1 GRETA

Contenu

Réceptionner, stocker, entreposer les denrées et préparations culinaires élé-aborées à l'avance - Préparations préliminaires des denrées en vue de leur cuisson ou de leur assemblage - réalisation par assemblage de préparations servies froides - Réaliser des préparations culinaires simples - Adapter les préparations culinaires à des spéifications diététiques prescrites - Préparer des collations - Conditionner en vue d'une distribution différée dans le temps ou dans l'espace - Maintenir et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance - Préparer le sevice et la distribution - remettre en état des espaces de préparattion et de service des repas

Les Greta sont les structures de l'Éducation nationale qui organisent des formations pour adultes dans pratiquement tous les domaines professionnels. L'accueil de tous les publics : Les formations Greta concernent les salariés d'entreprises, les jeunes en insertion professionnelle et les demandeurs d'emploi, mais aussi toute personne qui souhaite se former à titre individuel. Une offre étendue : l'offre de formation et de services Greta est très large : on peut aussi bien y préparer un diplôme que suivre un simple module de formation (1564 formations dont 1202 diplômes). L’adaptation aux besoins : Les parcours, contenus et durées de formation sont directement liés au projet, aux compétences et à la situation professionnelle de chaque personne. Les Greta sont les structures de l'Éducation nationale qui organisent des formations pour adultes dans pratiquement tous les domaines professionnels. L'accueil de tous les publics : Les formations Greta concernent les salariés d'entreprises, les jeunes en insertion professionnelle et les demandeurs d'emploi, mais aussi toute personne qui souhaite se former à titre individuel. Une offre étendue : l'offre de formation et de services Greta est très large : on peut aussi bien y préparer un diplôme que suivre un simple module de formation (1564 formations dont 1202 diplômes). L’adaptation aux besoins : Les parcours, contenus et durées de formation sont directement liés au projet, aux compétences et à la situation professionnelle de chaque personne.