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Cours Métiers de la Restauration
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous apprendrez à développer votre créativité tout en respectant les besoins nutritionnels des individus. Vous réaliserez un menu sur une semaine qui respecte... Apprenez-en plus à propos de: Amélioration de la qualité de la cuisine, Qualité culinaire, Connaissance des produits culinaires...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...des entremets, des fruits cuits et crus. Vous pourrez proposer des crèmes, des mousses, des glaces et des sorbets. Vous serez également capable de personnaliser... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de desserts, Conception de pâtes sablées, Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez les différents types de fours, leurs intérêts et leurs limites. Vous pourrez sélectionner des sauteuses, des cuiseurs haute pression ou moyenne pression... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des stockages froids, Connaissance des cuiseurs haute pression, Connaissance des cuiseurs moyenne pression...
- Formation
- Caen
- Dates au choix
...former et animer l’équipe ou la brigade Mettre en application les décisions stratégiques communiquées par la direction, dans un contexte international...
- Formation
- En ligne
...Visite du Château Rauzan - Ségla 16h-17h : Les Vinifications spéciales - Les crus du bordelais à Fort Médoc (cours en plein air) 18h : Retour JOURNEE "...
- Formation
- En ligne
...Résultats attendus Non renseigné Contenu Module 1 : Connaissance scientifique et technique du produit Module 2 : Connaissance du vignoble bourguignon Module...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Importance sur les nouvelles données du marché Crus et cépages - Classification des vignobles et des vins (pays - AOC, etc.) Qualités spécifiques des vins... Apprenez-en plus à propos de: Production de vin, Produits alimentaires, Diététique et nutrition...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées...
- Formation
- En ligne
...Le vocabulaire du vin Laccord des mets et des vins : . Règles dordre général . Accords verticaux et horizontaux Le service des vins : . Choix du matériel...
- Formation
- Clichy
...15 juin 2017 PRÉ-REQUIS : 4 Bac / BP Niveau 4 souhaité avec un première expérience dans la restauration VALIDATION : Attestation de fin de formation Attestation... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures 1- Les problèmes de la communication – le verbal, le non verbal 2- Les problèmes du relationnel – savoir être... Apprenez-en plus à propos de: Management d'équipe, Communication orale, Gestion d'équipe...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...des desserts CCP 2 Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance...
- Formation
- En ligne
...lélaboration et/ou la finition de préparations simples Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser...
- Formation
- Toulouse
...les connaissances et les compétences en termes de savoir faire et savoir être afin d'exercer le métier de Serveur La formation que vous propose le réseau...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...qui sommeille en chacun de nous salariés d'entreprises administrations vous recevrez une réponse par email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine créative, Physique culinaire, Cuisine moléculaire...
- Formation
- Saint Lo
- Dates au choix
...former et animer l’équipe ou la brigade Mettre en application les décisions stratégiques communiquées par la direction, dans un contexte international...
- Formation
- En ligne
...Organisation pédagogique : - jeux de rôle - mise en situation pratique - réalisation de décorations simples Moyens pédagogiques : - salles de pratique...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...besoins de production, traçabilité et maîtrise de la sécurité alimentaire, organisation de la production, calcul du coà»t des matières d'oeuvre... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Restauration collective, Techniques du son...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...clients étrangers salariés d'entreprises administrations Vous recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures... Apprenez-en plus à propos de: Accueil des étrangers dans un restaurant, Evaluation des motivations des clients étrangers...
- Formation
- (56) Morbihan
- 2 Jours
...de réalisation de cocktails Les grandes familles de Cocktails Les cocktails sans alcool Les cocktails diététiques Les tableaux de bord Les fiches techniques...
- Formation
- En ligne
...le rôle de la communication dans le rapport au convive lors du service de table...
- Formation
- Toulouse
...savoirs faire et savoirs être ou se perfectionner en service en salle de restaurant La formation que vous propose le réseau GRETA de l’académie de Toulouse...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Ensuite, vous aborderez les grands principes de définition de la carte. Vous serez capable d’évaluer les prix en fonction de votre établissement... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des principes d'Omnés, Amélioration de la productivité culinaire, Conception d'une carte de restaurant...