-
Tous
-
En ligne
-
Filtres
Cours Métiers de la Restauration
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous apprendrez à développer votre créativité tout en respectant les besoins nutritionnels des individus. Vous réaliserez un menu sur une semaine qui respecte... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des produits culinaires, Restauration collective, Respect de l'équilibre nutritionnel...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...des entremets, des fruits cuits et crus. Vous pourrez proposer des crèmes, des mousses, des glaces et des sorbets. Vous serez également capable de personnaliser... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de crèmes dessert, Valorisation des desserts industriels, Préparation de fruits crus...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez les différents types de fours, leurs intérêts et leurs limites. Vous pourrez sélectionner des sauteuses, des cuiseurs haute pression ou moyenne pression... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des sauteuses, Connaissance des trancheurs, Connaissance des machines de mise sous vide...
- Formation
- En ligne
- Dates au choix
...concerné Tout public Durée de la formation Deux formules possibles : - Sensibilisation à l'oenologie : 3*3 heures les samedis matins - Modules découverte des régions...
- Formation
- En ligne
...bobinage de pièces DUREE DATES : A la demande -> A la demande DUREE : Selon positionnement. INTERVENANTS : Michel BENEY, formateur du Greta de Bordeaux...
- Formation
- 1 Jour
...Objectifs: Assurer la gestion et le suivi de la cave de façon optimum. Destinataires: Le secteur hotellerie/restauration Le secteur hotellerie/restauration...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Importance sur les nouvelles données du marché Crus et cépages - Classification des vignobles et des vins (pays - AOC, etc.) Qualités spécifiques des vins... Apprenez-en plus à propos de: Produits frais, Produits alimentaires, Production de vin...
- Formation
- Clermont Ferrand
- Dates au choix
...Objectifs : Permettre aux apprenants, à l’issue de la formation, de maîtriser les différentes étapes de la vente. Appliquer ses connaissances...
- Formation
- En ligne
...Visite du Château Rauzan - Ségla 16h-17h : Les Vinifications spéciales - Les crus du bordelais à Fort Médoc (cours en plein air) 18h : Retour JOURNEE "...
- Formation
- Orléans
...en bac pro. Le plus de la formation Les stagiaires de la formation professionnelle sont dans les conditions réelles de l'entreprise, puisqu'ils produisent... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures 1- Les problèmes de la communication – le verbal, le non verbal 2- Les problèmes du relationnel – savoir être... Apprenez-en plus à propos de: Management d'équipe, Communication non verbale, Briefing d'équipe...
- Formation
- Velaux
- Dates au choix
- 2 Jours
...(technique de verse et de dosage du lait dans l'expresso permettant la création de dessin dans le cappuccino) Topping art / Painting...
- Formation
- Toulouse
...des produits élaborés : Petits fours secs, frais des fruits déguisés. Glaces, crèmes glacés, soufflets glacés. Chocolats et confiserie : moulages... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'un restaurant...
- Formation
- En ligne
...Le vocabulaire du vin Laccord des mets et des vins : . Règles dordre général . Accords verticaux et horizontaux Le service des vins : . Choix du matériel...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...qui sommeille en chacun de nous salariés d'entreprises administrations vous recevrez une réponse par email nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures... Apprenez-en plus à propos de: Physique culinaire, Cuisine créative, Recettes moléculaires...
- Formation
- En ligne
- Dates au choix
...entretien du matériel et du poste de travail - Production (préparation culinaire, décoration,...) - Service/distribution (élaboration des commandes...
- Formation
- Clichy
- Dates au choix
...05 septembre 2016 Fin : 25 novembre 2016 Entrée périodique PRÉ-REQUIS : 6/5 bis sans diplôme Maîtrise de la langue Française et des calculs mathématiques de base...
- Formation
- En ligne
...lélaboration et/ou la finition de préparations simples Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...clients étrangers salariés d'entreprises administrations Vous recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation des motivations des clients étrangers, Accueil des étrangers dans un restaurant...
- Formation
- Caen
- Dates au choix
...former et animer l’équipe ou la brigade Mettre en application les décisions stratégiques communiquées par la direction, dans un contexte international...
- Formation
- En ligne
...Résultats attendus Non renseigné Contenu Module 1 : Connaissance scientifique et technique du produit Module 2 : Connaissance du vignoble bourguignon Module...
- Formation
- En ligne
...Organisation pédagogique : - jeux de rôle - mise en situation pratique - réalisation de décorations simples Moyens pédagogiques : - salles de pratique...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Ensuite, vous aborderez les grands principes de définition de la carte. Vous serez capable d’évaluer les prix en fonction de votre établissement... Apprenez-en plus à propos de: Renouvellement d'une carte de restaurant, Amélioration de la productivité culinaire, Analyse de la clientèle d'un restaurant...