Sevice et environnement du repas

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
Accueil du client
Mise en place
Service du vin
L'environnement du repas
L'information, la présentation, la mise en valeur des mets
Différents thèmes de décoration CONDITIONS DE FORMATION : Organisation pédagogique : - jeux de rôle - mise en situation pratique - réalisation de décorations simples Moyens pédagogiques : - salles de pratique - salle de restauration de l'hôtel INTERVENANTS : Monsieur DELARBRE, formation au Lycée Hôtelier de Gascogne Madame TARRIEU, formatrice au Lycée Hôtelier de Gascogne VALIDATION DES ACQUIS : Attestation de formation