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Cours Métiers de la Restauration
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de votre hôtel ou restaurant. Vous pourrez maîtriser les coûts de production et de distribution. Vous serez capable de motiver le personnel pour qu’ils... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la formation dans l'hôtellerie, Rationalisation de l'offre d'un restaurant, Suivi des coûts d'un hôtel...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Préparation des tables et nappages - Mise en place des différentes pièces composantes d’un couvert L’accueil et la prise en charge du client... Apprenez-en plus à propos de: Satisfaction du client, Service en salle, Satisfaction client...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez les produits conservés en froid positif et en anaérobiose. Vous aborderez enfin les produits élaborés conservés en froid négatif... Apprenez-en plus à propos de: Conservation des produits alimentaires, Mise sous vide de produits alimentaires, Dégustation de produits alimentaires élaborés...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et acquérir de nouvelles connaissances sur les différentes thématiques proposées...
- Formation
- Clichy
...15 juin 2017 PRÉ-REQUIS : 4 Bac / BP Niveau 4 souhaité avec un première expérience dans la restauration VALIDATION : Attestation de fin de formation Attestation... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
- Formation
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...le rôle de la communication dans le rapport au convive lors du service de table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...d’économie et de conditions de travail. Vous pourrez diagnostiquer et mettre en place des actions pour l’amélioration du service auprès des clients... Apprenez-en plus à propos de: Choix des menus d'un self, Optimisation de la qualité d'un self, Mise en scène de la distribution d'un self...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...des desserts CCP 2 Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance...
- Formation
- Toulouse
...les connaissances et les compétences en termes de savoir faire et savoir être afin d'exercer le métier de Serveur La formation que vous propose le réseau...
- Formation
- En ligne
...sur assiette et fooding. Gagner du temps dans la décoration et lenvoi des cocktails. La présence du chef pâtissier est souhaitable...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Vous saurez proposer des boissons colorées qui augmenteront l’appétence. Vous serez capable de mariez les différents goûts pour créer des cocktails originaux... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la relation client dans un bar, Conception de cocktails, Mariage des couleurs dans les cocktails...
- Formation
- Saint Lo
- Dates au choix
...former et animer l’équipe ou la brigade Mettre en application les décisions stratégiques communiquées par la direction, dans un contexte international...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
...besoins de production, traçabilité et maîtrise de la sécurité alimentaire, organisation de la production, calcul du coà»t des matières d'oeuvre... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Restauration collective, Techniques du son...
- Formation
- En ligne
...Les régions viticoles françaises . Les vins étrangers les plus connus . Les accords mets et vins (plus précisément en fonction des cartes propres à létablissement)...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...valeur leur travail et améliorer leur fierté. Vous serez capable de choisir du personnel pour vos clients. Vous apprendrez à trouver des profils adaptés au poste recherché... Apprenez-en plus à propos de: Sélection des employés, Evaluation du perosnnel, Bien être du personnel...
- Formation
- (56) Morbihan
- 2 Jours
...de réalisation de cocktails Les grandes familles de Cocktails Les cocktails sans alcool Les cocktails diététiques Les tableaux de bord Les fiches techniques...
- Formation
- Toulouse
...savoirs faire et savoirs être ou se perfectionner en service en salle de restaurant La formation que vous propose le réseau GRETA de l’académie de Toulouse...
- Formation
- En ligne
...Elaboration des produits : fermentation alcoolique, distillation, vieillissement - Cocktails - Matériel utilisé - Dégustation - Equipement du bar Enseignenemt Général...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...leur histoire et leur géographie. Vous maîtriserez les bases de la dégustation. Vous saurez analyser le nez et le goût du vin pour les vins rouges... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Techniques de vente des vins, Analyse du nez du vin...
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- Rouen
- Dates au choix
...des matériels, et de la vaisselle - le conseil au client Prerequis Fin de scolarité obligatoire ou expérience professionnelle Contenu - Enseignement general...
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- Toulouse
...Acquérir les compétences et connaissances nécessaire au poste d’Agent de Restauration - Développer l’employabilité durable sur le marché du travail La...
- Formation
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...café, thé, eaux minérales - Connaissance des terroirs et des sols, oenologie, viticulture - Analyse de la carte des vins - Service des boissons...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Vous connaîtrez les modifications physico-chimiques intervenant sous l’action de l’air, de la chaleur et des acides. Vous serez capable d’évaluer la qualité... Apprenez-en plus à propos de: Amélioration de la qualité de l'alimentation, Propriétés des constituants alimentaires, Nature des constituants alimentaires...