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Cours Métiers de la Restauration
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de votre hôtel ou restaurant. Vous pourrez maîtriser les coûts de production et de distribution. Vous serez capable de motiver le personnel pour qu’ils... Apprenez-en plus à propos de: Rationalisation de l'offre d'un restaurant, Techniques de vente en restauration, Gestion des coûts d'un restaurant...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Préparation des tables et nappages - Mise en place des différentes pièces composantes d’un couvert L’accueil et la prise en charge du client... Apprenez-en plus à propos de: Satisfaction client, Service en salle, Satisfaction du client...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Vous connaîtrez les produits conservés en froid positif et en anaérobiose. Vous aborderez enfin les produits élaborés conservés en froid négatif... Apprenez-en plus à propos de: Préparation de produits alimentaires élaborés, Conservation des produits alimentaires, Dégustation de produits alimentaires élaborés...
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- Rouen
- Dates au choix
...des matériels, et de la vaisselle - le conseil au client Prerequis Fin de scolarité obligatoire ou expérience professionnelle Contenu - Enseignement general...
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...sur assiette et fooding. Gagner du temps dans la décoration et lenvoi des cocktails. La présence du chef pâtissier est souhaitable...
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- Toulouse
...Acquérir les compétences et connaissances nécessaire au poste d’Agent de Restauration - Développer l’employabilité durable sur le marché du travail La...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...d’économie et de conditions de travail. Vous pourrez diagnostiquer et mettre en place des actions pour l’amélioration du service auprès des clients... Apprenez-en plus à propos de: Choix des menus d'un self, Optimisation de la qualité d'un self, Gestion des flux de clients d'un self...
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- Besancon
- Dates au choix
...Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes. Mettre en place les différents types de buffet. Accueillir, conseiller le client...
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...Les régions viticoles françaises . Les vins étrangers les plus connus . Les accords mets et vins (plus précisément en fonction des cartes propres à létablissement)...
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- Nevers
...encaisser le paiement, Entretenir les locaux, les équipements et les ustensiles de production. Enseignement général : Expression française, mathématiques...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Vous saurez proposer des boissons colorées qui augmenteront l’appétence. Vous serez capable de mariez les différents goûts pour créer des cocktails originaux... Apprenez-en plus à propos de: Création d'une carte de bar, Mariage des couleurs dans les cocktails, Gestion de la relation client dans un bar...
- Formation
- Toulouse
...des mets simples froids (hors-d’œuvre, salades, desserts, glaces) en se conformant à des normes de réalisation précises (doses, composition...
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- En ligne
...Elaboration des produits : fermentation alcoolique, distillation, vieillissement - Cocktails - Matériel utilisé - Dégustation - Equipement du bar Enseignenemt Général...
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- Villeurbanne
...Arts appliqués et cultures artistiques Prérequis Formation ou expérience dans le domaine Priorité aux titulaires d'un diplôme du secteur Positionnement...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...valeur leur travail et améliorer leur fierté. Vous serez capable de choisir du personnel pour vos clients. Vous apprendrez à trouver des profils adaptés au poste recherché... Apprenez-en plus à propos de: Conduite d'un entretien d'embauche, Amélioration de la cohésion du personnel, Choix des employés...
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- Toulouse
...Assurer des tâches en cuisine (hôpitaux, établissements scolaires, administrations, entreprises de restauration...) - Mettre en place des espaces de distribution...
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...café, thé, eaux minérales - Connaissance des terroirs et des sols, oenologie, viticulture - Analyse de la carte des vins - Service des boissons...
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- Orleans
...Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...leur histoire et leur géographie. Vous maîtriserez les bases de la dégustation. Vous saurez analyser le nez et le goût du vin pour les vins rouges... Apprenez-en plus à propos de: Analyse du goût des vins, Connaissance des vins, Dégustation de vins...
- Formation
- Toulouse
...des demandeurs d’emploi aux métiers de la restauration en collectivité et, sécuriser leur parcours en validant un CAP Agent polyvalent de restauration...
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- Dijon
...service Accueillir la clientèle Prendre les commandes : connaître les produits et l'état des stocks, établir une commande manuscrite ou électronique...
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- Nevers
- Septembre
...Conseiller le client, prendre les commandes, encaisser le paiement Entretienir les locaux, les équipements et les ustensils de production Résultats attendus...
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- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Vous connaîtrez les modifications physico-chimiques intervenant sous l’action de l’air, de la chaleur et des acides. Vous serez capable d’évaluer la qualité... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation de la qualité nutritionnelle, Biochimie des aliments, Propriétés des constituants alimentaires...