Le vin et les vins au restaurant

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
. L’étude du raisin et des principaux cépages
. L’approche simplifiée des méthodes de vinification courantes
. Les appellations et la réglementation
. Les régions viticoles françaises
. Les vins étrangers les plus connus
. Les accords mets et vins (plus précisément en fonction des cartes propres à l’établissement)
. Les techniques de dégustations
. Le service du vin au bar et au restaurant
. Les techniques de vente du vin