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Description

  • Typologie

    Formation

  • Méthodologie

    En ligne

  • Dates de début

    Dates au choix

OENOLOGIE Proposé par le GRETA Clermont Objectifs
- Sensibilisation à l'oenologie :
Découvrir les différentes méthodes de culture et d'élaboration des vins
Connaître les caractéristiques gustatives et la typicité des vins (dégustations commentées)- Modules découverte des régions (Bordelais, Champagne, Languedoc,...) :
Étude approfondie d'une région, de ses caractéristiques et dégustations commentées de vins représentatifs de cette région.
concerné
Tout publicDurée de la formation
Deux formules possibles : - Sensibilisation à l'oenologie : 3*3 heures les samedis matins - Modules découverte des régions : 3 heures (sessions nous consulter) Lieu de formation
Lycée des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme Voie Romaine 63400 CHAMALIERES

Les sites et dates disponibles

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Dates au choixInscriptions ouvertes

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Les Avis

Les matières

  • Région

Le programme


Sensibilisation à l'œnologie :
- Historique de la vigne et du vin
- Conservation des vins
- Accords mets / vins
- Travaux pratiques de dégustationModules découverte des régions (Bordelais, Champagne, Languedoc,...) :
- Historique du vignoble de la région
- Géographie, méthodes culturales, encépagement, appellations,...
- Travaux pratiques de dégustation
- Accords mets / vins avec les plats régionaux ou d'autres régions

Méthodes pédagogiques

Travaux pratiques appliqués de dégustation
Plateaux techniques et équipes pédagogiques du lycée

Pré-requis

Aucun

Validation

Aucune

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