Mention Complémentaire Sommellerie
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GRETA de Clermont-Ferrand
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Description
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Typologie
Formation
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Méthodologie
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Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Préparer la mention complémentaire sommellerie. Conseiller et vendre du vin auprés de particuliers et professionnels.
À propos de cette formation
VALIDATION DES ACQUIS :Contrôle en cours de formation + épreuves ponctuelles.
Les Avis
Les matières
- Sommellerie
Le programme
Technologie :
- Connaissance du vin et des autres boissons alcoolisées ou non, froides ou chaude, café, thé, eaux minérales
- Connaissance des terroirs et des sols, oenologie, viticulture
- Analyse de la carte des vins
- Service des boissons, conseil, prix
Enseignement professionnel :
- Analyse sensorielle
- Dégustation
- Evaluer la qualité d'un vin
- Servir un vin à table
- Accords mets et vins
- Tenue d'une cave et d'un stock
Vente - Informatique - Gestion - Anglais
Informations complémentaires
Conseiller en Formation Continue : Alain JAGUENEAU
Coordinatrice Lycée Hôtelier : Emilie CHANUSSOT ‐ 05.56.80.85.39
Assistantes Lycée Hôtelier : Charlotte MANZANO ‐ 05.56.80.85.39
Assistante Siège Administratif : Leslie REDONNET ‐ 05.56.56.04.26
=> Formulaire de contact
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