MC DESSERTS DE RESTAURANT

Domaine professionnel :
- Approvisionnement et stockage des denrées, entretien du matériel et du poste de travail
- Production (préparation culinaire, décoration,...)
- Service/distribution (élaboration des commandes, conception/ réalisation des fiches techniques,....)
- Technologie, H.A.C.C.P.Domaine général :
- Législation
- Gestion
- Communication
- Dessin appliqué

Méthodes pédagogiques

Alternance de cours théoriques, travaux pratiques et stages en entreprise

Pré-requis

Titulaire d'un diplôme de restaurant niveau V minimum
Mobilité
Disponibilité
Résistance physique
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Comportement et tenue adaptés

Validation

Diplôme de l'Éducation Nationale niveau V : Mention Complémentaire
Accessible en VAE