CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION

Le contenu de la formation est conforme au référentiel de l’examen du CAP APR
1. Techniques professionnelles et technologie appliquée
- Production de préparations froides et de préparations chaudes
- Mise en place de la distribution et service au client
- Entretien des locaux, des matériels et des équipements
- Communication professionnelle et travail d’équipe
- Alimentation et prévention
- Respect de l’environnement par des gestes éco citoyens
- Sciences appliquées
- PSE (Prévention Santé et Environnement)

2. Acquis théoriques liés à l’enseignement général du CAP
-Français
- Mathématiques/Physique
- Histoire et géographie

3. Modules transversaux obligatoires
- Connaissance de l’entreprise
- Formation et accompagnement dans l’emploi
- Le sauveteur secouriste du travail (SST)
-Les accidents du travail dans l’établissement
- Intérêts de la prévention des risques professionnels
- La législation du travail
- Rôle du Sauveteur Secouriste du Travail
- Conduite à tenir en cas d’accident
- Protéger, examiner, faire alerter, secourir

4. Stage d’immersion en entreprise
- Développer ses techniques de production
- Renforcer ses capacités et adapter son savoir être.
- Développer son réseau