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Formation Restauration (75) Paris
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Hygiène qualité, protection de la santé publique, qualité des produits Le système HACCP Pourquoi une formation HACCP ? Le Codex Alimentarius...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production alimentaire, Suivi de la rentabilité d'un restaurant, Optimisation de la gestion d'un restaurant...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices... Apprenez-en plus à propos de: Vente en restauration, Communication de vente, Communication non verbale...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...elle est aussi la résultante d’une volonté de concevoir les plats de façon plus large, plus complète. Le suivi de cette session donnera beaucoup de réponses... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Cuisine moléculaire, Alimentation et santé...
- Formation
- Paris
- 15 juin 1970
...du restaurant ou d’une salle à manger : tables, bar, consoles, office, vestiaire Dressage des tables en fonction de la clientèle et du menu Mise en place du matériel... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
- Stage
...Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices... Apprenez-en plus à propos de: Conduite d'un entretien d'embauche, Intégration des employés dans l'entreprise, Amélioration de la fierté des employés...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...Bar, et Restaurants, Discothèques (CHRD) plusieurs informations doivent être obligatoirement portées à la connaissance du client sous la forme d'affichages... Apprenez-en plus à propos de: Contróle du budget, Contrôle de coûts, Santé et hygiène au travail...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Les formateurs sont tous des professionnels de l’oenologie. Ils ont une très bonne connaissance des problématiques de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Choix des vins, Connaissance de la géographie des vins, Techniques de vente des vins...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...Définition et origine de l' HACCP (les 7 principes) Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ? - Microbiologie et bactéries : Facteurs favorisant leur vie... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Froid industriel...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...Ils bénéficient d’une longue expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie se base sur des exercices pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Propriétés des constituants alimentaires, Elaboration de recettes équilibrées, Evaluation de la qualité nutritionnelle...
- Bac pro
- Paris
- Dates au choix
...(industrie hôtelière, restauration traditionnelle et collective, clubs de direction...). Contenu de la formation Domaine professionnel : Organisation... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...pour vous aider à progresser. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit... Apprenez-en plus à propos de: Développement d'un état d'esprit commercial, Coaching commercial d'une équipe en salle, Identification des attentes du client...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...habitudes alimentaires Les menus : adaptation aux besoins spécifiques de la personne âgée Les rations alimentaires Les régimes spécifiques... Apprenez-en plus à propos de: Gestion planning, Organisation du travail, Environnement de travail...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Ils ont une très bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie est active et séquentielle. Elle alterne... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des contraintes de la liaison froide, Suivi d'une liaison froide, Prévention des ruptures de la chaîne du froid...
- Bac pro
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...(industrie hôtelière, restauration traditionnelle et collective, clubs de direction...). Contenu de la formation Domaine professionnel : Organisation... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...l’hôtellerie et de la restauration. Il possède une bonne expérience de terrain et maîtrise les dernières techniques pédagogiques. La pédagogie se base... Apprenez-en plus à propos de: Conception de salades, Découpe de charcuteries, Réglementation des préparations froides...
- Formation
- Paris
- 10 oct. 1970
- 3 Jours
...Connaitre les vins français et les caractéristiques des grandes régions viti-vinicoles S’initier à la dégustation et comparer objectivement la diversité...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Il maîtrise parfaitement les dernières techniques pédagogiques. La formation inclut des exercices pratiques et des études de cas. Cette approche vous permettra... Apprenez-en plus à propos de: Choix du riz, Connaissance des appellations des riz, Cuisine du riz...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...de restaurant efficace pour booster son chiffre d'affaires la carte, un outil de gestion : détermination des prix et analyse des ventes... Apprenez-en plus à propos de: Rédaction de carte, Arts de la table...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des préparations bouchères, Réalisation de rôtis, Utilisation du grillardin rôtisseur...
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C'est une formation d'excellence, qui permet d'apprendre auprès des plus grands ( grands chefs formateurs et grands chefs en entreprise et lors des évènements partenaires de FERRANDI;
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- Bachelor
- Paris
- Dates au choix
...Le management entrepreneurial est au coeur du dispositif de formation. Les étudiants devront réaliser un business plan d'un concept de restaurant qu'ils...
...Le management entrepreneurial est au coeur du dispositif de formation. Les étudiants devront réaliser un business plan d'un concept de restaurant qu'ils...
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C'est une formation d'excellence, qui permet d'apprendre auprès des plus grands ( grands chefs formateurs et grands chefs en entreprise et lors des évènements partenaires de FERRANDI;
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Il a une très bonne expérience de terrain et vous prodiguera de précieux conseils pratiques pour vous aider à progresser. La pédagogie alterne entre phases... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'une cuisine pour la liaison froide, Utilisation des matériels de la liaison froide, Utilisation de cuiseurs à vapeur...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...de précieux conseils pratiques. La pédagogie se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne... Apprenez-en plus à propos de: Chimie culinaire, Réalisation de desserts en cuisine moléculaire, Cuisson dans la cuisine moléculaire...