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Formation Restauration (75) Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Comment les personnaliser ? La réalisation de sauce « minute » Pour les viandes et les poissons 4) Les utilisations Démonstration de poissons avec deux... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Produits frais...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...L’attitude gestuelle Les règles de service - Consignes de bienséance à respecter - Savoir rester à sa place - Savoir devancer les demandes des clients... Apprenez-en plus à propos de: Accueil client, Satisfaction du client, Service en salle...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La pédagogie de la formation se base sur des exercices pratiques et des études de cas concrets. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de produits alimentaires élaborés, Mise sous vide de produits alimentaires, Conservation des produits alimentaires...
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l'animation du cours.
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- Formation
- Paris
- 15 oct. 1970
...responsabilité civile et pénale du dirigeant La fermeture administrative Les réglementations locales...
...responsabilité civile et pénale du dirigeant La fermeture administrative Les réglementations locales...
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l'animation du cours.
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- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...entre l'entreprise et les fournisseurs. Rôle et importance des prévisions - Détermination des quantités et ses paramètres (étude des menus)... Apprenez-en plus à propos de: Magasinier cariste...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...d’une recette Le schéma type des goûts, l’équipe de dégustation, analyse des schémas, travail sur schémas imposés Les saisons et leurs produits Mise au... Apprenez-en plus à propos de: Accord des plats, Connaissance du goût, Dégustation de vins...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 5 Jours
...facilement et toujours surprenantes pour les clients. Cassez les murs qui se sont formés un peu trop vite dans votre esprit en terme de certitude et gagnez en innovant... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
- Stage
...par téléphone dans les 24 heures 1) Les 5 piliers du Marketing – bâtir une stratégie 2) Comment passer de la stratégie aux décisions commerciales Quel marché à conquérir ?... Apprenez-en plus à propos de: Marketing opérationnel, Techniques de vente, Technique de marché...
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Bon.
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- Formation
- Paris
- 02 juin 1970
...Acquérir les bases du travail du chocolat Réaliser une gamme de bonbons chocolat classiques Découvrir les techniques fondamentales en confiserie Appliquer...
...Acquérir les bases du travail du chocolat Réaliser une gamme de bonbons chocolat classiques Découvrir les techniques fondamentales en confiserie Appliquer...
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Bon.
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- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 4 Jours
...adaptés pour piloter votre activité. Chaque module de la formation peut être suivi indépendamment des autres en fonction de vos propres besoins... Apprenez-en plus à propos de: Contrôle d'exploitation d'un restaurant, Optimisation de la productivité d'un restaurant, Maîtrise de l'exploitation d'un restaurant...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...des jeunes enfants et les apports conseillés en nutriments pour une alimentation adaptée à leur croissance Reproduire les recettes Programme Le goût... Apprenez-en plus à propos de: Petite enfance, Hygiène et santé...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...se base sur des exercices pratiques et des exemples. Cette approche vous garantit une bonne maîtrise des notions théoriques. Cette formation s’adresse... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation du foie gras, Choix d'un foie, Préparation des foies gras...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 2 Jours
...(les 7 principes) Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ? - Microbiologie et bactéries : Facteurs favorisant leur vie et leur développement - Les intoxications... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Sécurité alimentaire, Gestion de restaurants...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Les formateurs sont tous des professionnels de la cuisine. Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Etiquetage des produits de la mer, Diététique des produits de la mer, Préparation des produits de la mer...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 1 Jour
...Microbiologie et bactéries : Facteurs favorisant leur vie et leur développement - Les intoxications alimentaires et les modes de contamination les plus fréquents... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité et santé, Hygiène alimentaire, Chaîne du froid...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Ils possèdent une bonne expérience du terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques. La pédagogie de la formation se base sur des exercices... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance du goût, Livraison de repas pour les personnes âgées, Conception de plats pour les personnes âgées...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
- 3 Jours
...Les clauses : désignation des locaux donnés à bail, destination des locaux, durée du bail, répartition de l'entretien et des réparation des locaux... Apprenez-en plus à propos de: Création restaurant...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une très bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Evaluation du coût d'une recette, Création de recettes, Créativité culinaire...
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- Paris
- Dates au choix
...par réduction… etc… Connaître et apprendre à utiliser du matériel spécifique Créer et utiliser un cornet Savoir utiliser un emporte pièce, une poche à... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table, Gestion de restaurant, Décoration table...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...idem avec le chef. Etablissement en commun de la demande. 2nde journée Remise, discussions et acceptation du contrat d’action. Mise en place des premiers éléments... Apprenez-en plus à propos de: Évaluation finale, Chef de cuisine, Chef de département...
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- Paris
- Dates au choix
...Les différentes sortes de cuissons. 2 ème journée. Le goût. Les couleurs en cuisine. Les formes. Le schéma du goût La fiche technique Lecture des fiches... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Techniques de formation, Alimentation et santé...
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- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une bonne expérience du terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Choix des contenants pour un buffet, Présentation d'un buffet, Conception de buffets...
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- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...vous aurez identifier vos défauts et vous apprendrez ainsi à y remédier. Les formateurs sont tous des professionnels du secteur. Ils vous prodigueront... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des conflits professionnels, Animation équipe, Création d'une dynamique positive au travail...