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Formation Restauration (13) Bouches-du-Rhône
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Permettre d’améliorer les connaissances techniques dans l’élaboration d’un buffet. En sachant planifier et organiser le travail de production... Apprenez-en plus à propos de: Pliage décoratif, Qualités gustatives, Recettes innovantes...
- CAP
- Marseille
- Dates au choix
...MODULE 3 : MANAGEMENT & TEAM-BUILDING L’idée est de vous faire appréhender les bases du management et de la gestion d’équipe autour d’ateliers ludiques... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Grande distribution, Entreprise artisanal...
- Formation
- Marseille
..., Tertiaire administratif et commercial, Hôtellerie-restauration, Santé-medico social, Coiffure-esthétique, Audio-visuel, Artisanat. Des formations...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante.... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de lavage, Objectifs de production, Critères de sélection...
- CQP
- Marseille
- Dates au choix
...et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe. ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée: 12 mois Alternance... Apprenez-en plus à propos de: Grqnd distribution, Règles de qualité, Pâtisserie spécialisée...
- Formation
- Marseille
..., Tertiaire administratif et commercial, Hôtellerie-restauration, Santé-medico social, Coiffure-esthétique, Audio-visuel, Artisanat. Des formations...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Cuisson à juste température (viandes rouges, blanches, sautés, poissons) Utilisation de thermomètre sonde Comparaison méthode traditionnelle et évolutive... Apprenez-en plus à propos de: Thermomètre sonde, Juste température, Méthode évolutive...
- CAP
- Marseille
...Contrôle l’approvisionnement et la conservation des denrées Respect des normes d’hygiène et de sécurité ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire...
- Formation
- Marseille
..., Tertiaire administratif et commercial, Hôtellerie-restauration, Santé-medico social, Coiffure-esthétique, Audio-visuel, Artisanat. Des formations...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Préparations froides de poissons (marinade, tartare, ceviche, carpaccio) Préparation des poissons et crustacés (Habiller... Apprenez-en plus à propos de: Froides de poissons, Produits en valeurs, Techniques de cuisson...
- CAP
- Marseille
...et de la gestion d’équipe autour d’ateliers ludiques et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe. ModalitésContrat d’apprentissage 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire...
- Formation
- Marseille
..., Tertiaire administratif et commercial, Hôtellerie-restauration, Santé-medico social, Coiffure-esthétique, Audio-visuel, Artisanat. Des formations...
- Formation
- Vitrolles
- Dates au choix
...Permettre de découvrir ou de redécouvrir la diversité des produits du Sud –Est de la France tout en respectant l’authenticité des mets régionaux en l’adaptant... Apprenez-en plus à propos de: Choix des produits, Techniques de mise en œuvre, Techniques de base...
- Mention complémentaire
- Marseille
...Bac Pro Boulanger – Pâtissier Métiers accessibles Pâtissier(ière)... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Pâtissier confiseur, Règles de qualité...